2018年化学同步优化指导（人教版必修2）课件：第03章第04节第01课时糖　类.pptVIP

探究点　糖类的分类、组成及性质 一、基本营养物质 二、糖类 1．分类和代表物 2．糖类的化学性质 (1)特征反应： (2)水解反应 ①蔗糖水解 ②多糖水解 淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为 _____________________________________。 3．糖类在生产生活中的应用 1．判断正误(正确的画“√”，错误的画“×”) (1)所有糖类都能发生水解反应。(　　) 提示：×　单糖不能水解。 (2)蔗糖与麦芽糖的水解产物相同。(　　) 提示：×　蔗糖水解产物为葡萄糖与果糖、麦芽糖水解产物只有葡萄糖。 (3)I2遇淀粉溶液变蓝。(　　) 提示：√ (4)蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素均属于高分子化合物。(　　) 提示：×　蔗糖、麦芽糖相对分子质量较大，但不是高分子化合物。 2．下列是高分子化合物的物质是(　　) A．葡萄糖　　　 B．溴苯 C．淀粉 D．蔗糖 提示：C 3．葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有(　　) A．羟基 B．羧基 C．醛基 D．碳氧双键 提示：C 4．某广告称“××牌八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用”。你认为下列判断不正确的是(　　) A．该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．糖尿病人应少吃含糖的食品 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D．要理性判断厂商或广告商的宣