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利用本地资源优势发展肉牛养殖业—我国肉牛遗传改良现状及发展策略 来源：?《农村养殖技术》?作者：许尚忠 李俊雅?阅读次数：?124? 根据品种资源调查及2001年国家畜禽品种审定委员会的审核，我国黄牛品种有69个，其中地方品种52个，培育品种5个，引入品种l2个，是世界上牛品种最多的国家。黄牛主要分布在海拔低于300米的地方。根据产地、体型大小和品种特征，我国黄牛品种分为三大类：中原黄牛、北方黄牛和南方黄牛。 分布在黄河中下游、淮河流域以北的河南、陕西、山西、山东、吉林和辽宁等中原地区的秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种，一般在肉牛生产中作为杂交母本，我国牛肉总量的80％都来自这些牛种与国外品种的杂交牛。我国的黄牛过去基本上只作役用，因此大多数品种达不到国际肉用牛的性能要求，但它是我国家牛的基础，正逐步向肉用方向改良。同时，我国优良黄牛品种肉用性能较为突出，如大理石花纹好、屠宰率和净肉率高等特点，值得在育种和生产中强化利用。 一、 我国肉牛遗传改良现状与问题 (一)肉牛繁育体系不健全，配套设施不完善 在全国只有为数不多的地区肉牛群体具备供种能力，大部分还是处在引进公牛改良当地牛的水平上，绝大多数省份都具备种公牛站和杂交改良群体，但没有相应品种的育种群，更没有开展这方面的工作，使肉牛业发展没有后劲。另外，肉牛良种化程度低，特别是一些地方优良品种开发利用不够。优质后备公牛不足，基层良种推广机构和设施不够，人工授精等实用技术在一些地方普及率低，肉牛平均胴体重仅134千克，相当于世界平均水平的70％，养牛效益低下，挫伤了广大养牛户的积极性，同时失去了肉用种牛的市场。 (二)种牛场建设滞后，育种群规模小 我国的种牛场、种公牛站，以及现有的规模种用母牛群所产生的后代经过初步筛选可用于采精的公牛不超过1000头，远远满足不了国内肉牛育种和黄牛改良的需求。多数牛场一直处于保种状态，对种牛选择余地有限，没有真正起到育种场的作用。目前国内种牛场的建设水平相对于我国庞大的肉牛产业来讲远远不足。 (三)在肉牛生产和育种上“重引进、轻选育” 建国以来，我国陆续从肉牛业发达国家引进了28个品种，但通过杂交改良进行系统选育的只有中国西门塔尔牛。夏南牛虽然通过了品种审定，但其供种能力和种群规模十分有限。引种本身也存在一些问题，首先引进种群的规模不大，其次引进的种牛在遗传基础上并不是国外的顶级种牛，从而导致我国不断地从国外 引进种牛，而没有自己的制种群体或育种群过小选不出优秀种牛。人们总是认为我国黄牛生产性能低，没有投入足够的精力进行选育，也没有坚持长期认真地做这项工作，几乎把“良种化”的概念直接理解为“洋种化”，形成“引进一退化一再引进”的循环和我国现在肉用种公牛主体仍然依赖进口的局面。 ( 四)肉牛育种技术体系不完善，限制了肉牛业的持续发展 优良品种是肉牛业发展的基础和关键，而肉牛品种的选育必须依靠完善的科学技术体系。该体系最基本的元素为遗传评估系统、数据收集系统、性能测定站等。这些基本要素在我国均不完善，尤其是数据收集系统和性能测定站的建立在国内尚属空白，同时也没有建立起数据收集标准。发达国家每一个品种协会的育种数据库就有几百万条记录，而我国多数肉牛繁育场的记录不完善，性能测定站更是空白。 ( 五)肉牛良种繁育体系建设没有得到足够的支持 国家通过对奶牛养殖、猪、家禽业及其育种的强力支持，使得我国奶牛业、养猪业和家禽业有了长足的发展。相比之下，对肉牛养殖和育种的投入和扶持就显得微乎其微。虽然对黄牛保种和育种在科研上有一些投入，但与真正的肉牛育种所需要的支持力度相比还远远不够。 二、加强肉牛遗传改良体系的建议 (一)加强肉牛良种繁育体系建设 加大对肉牛良种繁育体系建设的投入，加大良种工程项目规模，增加重点投资用于肉牛良种繁育体系建设，改扩建 肉牛良种场、扩繁场、 资源场以及种公牛站，提高良种培育与供种能力，增强肉牛产业发展后劲。 (二)开展适合我国国情的育种技术体系建设 合理规划，对已有基础的重点区域和品种选育加大投人力度，采用一边育种、一边开发利用的策略，开展我国黄牛育种技术创新和技术研究，制定并执行系统的、长期的、高效的育种技术方案和技术路线，建立肉牛性能测定站即育种合作组织，以“科研单位+公牛站+育种场+规模养殖户”为基本模式，加快新品种培育进程。 ( 三)加大良种推广力度 加强各级家畜改良站的建设，整合现有肉牛良种推广、科技成果转化、资源场保种、农业科技信息入户等项目资金，加大对育种和肉牛养殖，特别是母牛养殖技术的推广力度。根据地域和经济特点，推广肉用品种和乳肉兼用品种，提高母牛养殖场的经济效益，逐步扩大育种群规模，使育种、母牛养殖及整个产业链条进入全赢的良性循环。 (