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生鲜食品物流配送体系研究中文摘要：近年来，人们的生活水平有了很大的提高。生鲜食品是现代生活必需品中一个很重要的部分，与其它物品相比，它的经营方法比较独特，这主要源自产品的易腐易烂性。本文围绕着生鲜食品的产品特性，阐明了生鲜食品冷链物流配送的重要意义，对生鲜食品物流配送如何操作、如何提高生鲜食品物流配送的效率等涉及生鲜食品物流配送本身运作层面的问题进行研究，提出配送方案的优化方法，进行配送路线优化。从而，进一步地满足客户的要求，促进生鲜食品在物流配送上的进步与发展。Abstract：In recent years, peoples living standard had the very big enhancementFresh food is an important part of modern life necessities, compared with the other items, the method of its business is unique, this is mainly derived from the product of perishable easily rotteAround the features of fresh food product, this paper illuminates the significance of fresh food cold chain logistics distribution, how fresh food logistics operations, such as how to improve the efficiency of the fresh food logistics distribution problems involving fresh food logistics itself operation level, put forward the optimization method of distribution solutions, distribution route optimizationThus, further to meet the requirements of customers, to promote the progress of the fresh food on the logistics distribution and development关键词：生鲜食品 冷链物流 配送 路线优化?Keywords：Fresh foodCold chain logisticsdistributionRoute optimization目录引言31.1研究背景31.2?研究的目的及意义32.生鲜产品冷链物流及配送的基本理论32.1?冷链物流的基本理论32.1.1冷链物流的理论32.1.2?冷链物流适用的范围42.2?生鲜食品冷链配送的特点以及其影响因素42.2.1生鲜食品配送的特点43、生鲜食品冷链配送路线优化模式53.1运输中存在的问题53.2路线优化的办法54..生鲜食品化物流配送体系?的建议64.1 建立科学的市场需求预测模型64.2 建立科学的物流节点布局优化模型6结论6引言1.1研究背景?目前，国内生鲜经营的配送服务主要由以下几方面主体承担：一是销售企业自担配送。少数大型超市企业采用这种配送方式。由于企业自建生鲜商品配送中心的投入大、风险高，管理复杂，因此，对于多数企业来说，还是不敢贸然自建生鲜商品配送中心。二是大型农产品批发市场配送。这种生鲜配送方式是随着农产品批发市场向下游延伸，利用其农产品集散中心的优势，发展面向零售环节的加工配送服务而出现的。但是，大型农产品批发市场实际上是农产品的物流中心，承担着大宗农副产品的集散和转运功能，而生鲜经营对配送的要求是多频次、小批量的，两种业务之间的差异和复杂程度相差较大，对大型批发市场而言，协调自身大宗集散功能与连锁生鲜销售企业分散配送需求之间的矛盾，困难较大。1.2?研究的目的及意义?研究冷链配送的意义在于：第一，提高配送的效率，降低农产品在流通中的损耗。目前我国粮食流通损耗率在?15%左右，水果蔬菜?25%-30%；冷藏运输率仅为10%。若冷藏运输率提高?10?个百分点，农产品流通损耗率将降低3个百分点。?按我国果蔬流通量6亿吨测算，每年生鲜果蔬流通将减少损耗约1800万吨，约占我国果蔬总产量的?2.5%；粮食流通量?1.7?亿吨，每年粮食流通将减少损耗510万吨，约占我国粮食总产量的?1%。第二，减少农产品流通费用。据测算，我国果蔬流通费用占终端产品市场价格的60%以上，其中被损耗果蔬成本占整个流通费用的70%左右，