心脑血管疾病知识常识内部培训版.docVIP

你可能知道低脂、低胆固醇、高纤维的食物有利于健康，可你对健康食物的判断准确吗？ 　　1.一杯脱脂牛奶和一杯可乐，谁的热量高？ 　　正确答案：一样高 　　100克可乐含热量37卡路里，100克脱脂牛奶含热量38卡路里，所以一杯脱脂牛奶和一杯可乐的热量差不多。100克全脂牛奶比100克可乐的热量要多50%，半脱脂牛奶比可乐的热量多1/3。水的热量为零，是我们唯一必需的饮料。 　　2.一个鸡蛋和一个巨无霸汉堡相比，谁的胆固醇高？ 　　正确答案：鸡蛋 　　一个鸡蛋大概含212毫克胆固醇，一个巨无霸汉堡大概含79毫克胆固醇。营养医师建议，每人每日胆固醇的摄入量最好别超过300毫克。也就是说，如果今天你吃了一个鸡蛋，那么其他食物里最好都别含胆固醇了。 　　3.三文鱼是低脂、低胆固醇食物？ 　　正确答案：错 　　和其他动物性食物一样，三文鱼中也含有胆固醇。而且，三文鱼属于脂肪含量很高的鱼类，其热量主要来源于脂肪。所以，别因为三文鱼是深海鱼类就肆无忌惮地食用，吃多了同样不利于健康，尤其是养殖的三文鱼。28克的野生三文鱼只含脂肪14克，同样重量的养殖的三文鱼却含脂肪26克，而且养殖的三文鱼的脂肪多为欧米伽-6脂肪酸，而非对健康有益的欧米伽-3脂肪酸。 　　4.鱼肉和牛肉中，谁含纤维比较多？ 　　正确答案：一样多 　　鱼肉和牛肉中的纤维都为0！任何动物性食物中都不含纤维，包括鱼类、哺乳类、禽类、乳制品和蛋类。只有植物性食物才含纤维。其实，粗纤维中营养含量少，又不易消化，对健康并没有什么特别的用处。但现在，人们肉越吃越多，所以需要特意补充粗纤维以预防高血脂、肥胖等疾病。不过，每天粗纤维的摄入量最好在20~35克之间，否则可能降低其他营养素的利用率。 　　5.同等重量的去皮鸡胸肉、瘦牛肉和米饭，谁的热量高？ 　　正确答案：米饭 　　其实肉类除去脂肪后的热量都不算很高，100克鸡胸肉的热量约为115卡路里，去皮后更低，100克瘦牛肉的热量约为102卡路里，而100克米饭的热量却有116卡路里。不过我们在烹调肉类时，经常会加入大量食用油和酱料，这将大大提高我们摄入的热量。而且肉类因为不含纤维，所以不如米饭有饱??感，很容易吃太多。 晨压 　　问 我是一位 HYPERLINK /archives/tag/%e9%ab%98%e8%a1%80%e5%8e%8b \o 查看 高血压 中的全部文章 \t _blank 高血压患者，2001年6月突发脑出血导致半身不遂，之后我一直服用波依定，每天早 HYPERLINK /archives/tag/%e6%99%a8 \o 查看 晨 中的全部文章 \t _blank 晨一片。我经常在早晨起床前量 HYPERLINK /archives/tag/%e8%a1%80%e5%8e%8b \o 查看 血压 中的全部文章 \t _blank 血压，一般都在145/95毫米汞柱左右，其他 HYPERLINK /archives/tag/%e6%97%b6%e9%97%b4 \o 查看 时间 中的全部文章 \t _blank 时间的血压在135/85毫米汞柱左右。请问：为什么清晨血压最高？有什么方法可以控制？清晨5点服药可否？ (湖北孙先生) 　　答 人的血压每天都在有规律地变动着，即在清晨睡醒后血压很快升到最高，此后逐渐降低；到傍晚时又稍有升高，接着再缓慢下降，至夜间2～3点时降到全天血压的最低值。如此周而复始。若把一天内血压随时间变动的状况用曲线描画出来，其形状类似一把长柄的勺子：曲线的白天部分构成勺柄，夜间部分构成勺子。 　　人们把清晨的血压为全天之最高的 HYPERLINK /archives/tag/%e7%8e%b0%e8%b1%a1 \o 查看 现象 中的全部文章 \t _blank 现象称为血压的“晨峰”现象。对于这一现象的成因目前还不十分清楚。大多数人认为可能与以下因素有关：①夜间睡眠时交感神经活性持续减低，而在临醒前及睡醒后交感神经活性马上急剧增高；②体内一些具有升压作用的物质，如肾上腺皮质激素等，在清晨时分泌最多；③由于夜间一般不进食水，故清晨时的血液黏稠度较高。医生们早已观察到：许多心血管急症，如猝死、中风、心肌梗死、不稳定型心绞痛等，都发生在清晨，并认为这与血压的晨峰有密切关系。因此，血压晨峰现象的临床意义，已受到广泛关注。 　　那么，如何平抑血压的晨峰呢？ 　　目前认为最好的方法是使用长效的、能全天(24小时)控制血压的药物。即早晨服药一次，其有效的降压作用可延续到次日早晨再服药的时候。研究表明，硝苯地平控释片、非洛地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片、培哚普利、缬沙坦等药物具有较好的长效作用：在服用一天之后，即它们在机体内存留最少时，仍可保有其最大降压效力的50%～60%以上。