七月中药材培训正本讲义ppt课件.pptx

中药材相关知识;主 要 内 容;祖国的瑰宝——中药; 对于中药的含义，有人认为是“中国出产的药物”，“中医使用的药物”，或将其等同于天然药物，这些认识都是不准确的，都不能揭示出重要的本质属性。那么什么是中药？;中药——在中医药理论指导下认识和使用的药物;与中药有关的的常用术语;同名异物、同物异名;中药的鉴定（真伪优劣）;中药鉴定的依据 ;中药的真伪优劣;中药鉴定的一般程序;抽样原则与方法;一、来源鉴定 是指应用植(动、矿)物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名，以保证品种的准确性。 主要用于完整的植(动、矿)物类药材的品种鉴定。;性状鉴定;性状鉴定;;;;防风根头部：蚯蚓头(根头部有明显密集的环纹)。 野生人参：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。 海马：马头蛇尾瓦楞身。 ;中药材鉴定;;;中药材鉴定;;大黄根茎可见“星点” 。 何首乌可见“云锦花纹” 。 茅苍术有“朱砂点”。;手 摸;鼻 闻;口 尝;5、水 试;6、 火 试;3、显微鉴定 含义：利用显微镜来观察药材的细微结构，如：组织构造、细胞形状以及内含物的特征，来鉴定药材的真伪与纯度，甚至品质。 适用范围； 1、性状不能识别的药材或性状相似、组织有较大差别的药材（真伪鉴别）； 2、药材破碎或呈粉末状时； 3、粉末药材制备的中成药。 ;方法： 1、完整药材的显微鉴定： 一般制作横切片：垂直于中轴的切片。 少数制作纵切片：径向、切向(对茎木类药材而言)。 水或稀甘油：适用于观察细胞壁颜色、糊粉粒、 淀粉粒、油滴、树脂等。 ;水合氯醛：加热透化有清净、透明作用。对草酸钙无作用，为观察草酸钙结晶的良好试剂，可溶解淀粉粒、蛋白质、 叶绿体、树脂、挥发油等，并能使已收缩的细胞膨胀。 乙醚乙醇液：作脱脂剂 氯化碱液：为漂白剂。 显微化学反应： 石细胞、 纤维和导管等具木质化细胞壁的加间苯三酚及浓盐酸试液，显红色；; 中药材鉴定; 中药材鉴定; 中药材鉴定;中药材鉴定;4、理化鉴定 含义：利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定药材的真实性、纯度和品质优劣程度。 通过理化鉴定分析中药中某些有效成分的???无和含量的多少，以及有害物质的有无等，是为了保证药材的临床用药安全和有效。;适用范围： 1、测定中药有效成分或有害物质的含量； 2、含不同成分的同名异物药材的鉴定； 3、性状、显微方面均不易区分的药材； 4、矿物药、树脂等的鉴别。 ;第三章 中药的贮藏与养护;中药材的储存与养护;环境因素对中药质量变异的影响;环境因素对中药质量变异的影响;中药材和饮片的贮藏;中药材和饮片的贮藏;饮片种类;中药材和饮片的养护;传统养护技术 ;现代养护技术 ;;;;药食两用中药名单（87种);可用于保健食品的中药（114种）;保健食品禁用物品名单（58种） ;三七（Radix Notoginseng）;【别名】：人参三七、田七、金不换、盘龙七。 【来源】为五加科 三七 Panax notoginseng (Burk) F. H. Chen 根 【产地】主产于云南文山(道地药材)、砚山、马关、广西（那坡、靖西）等地，人工栽培。 ;采收加工; 剪口;【性状鉴别】 1、三七 略呈纺锤形或类圆锥形， 表面灰褐色或灰黄色（铜皮），有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状（钉头）突起。侧面有支根断痕。体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离，断面灰绿色、黄绿色或灰黑色（铁骨），皮部有棕色树脂道斑点（棕色小点），木部可见细微放射状纹理。气微，味苦回甜。 以“铜皮铁骨、狮子头”者为优。;2、筋条? 圆锥形，长2～6cm，上端直径约8mm，下端直径约3mm。 3、剪口 ?不规则皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。 4、三七粉? 灰黄色细粉末。 5、三七片? 灰黄色薄片，厚度不超过1mm。 6、熟三七? 焦黄色的片或块，具焦香气。 ;规格等级;四等：每500g 60头以内，长不过4cm 五等：每500g 80头以内，长不过3cm 六等：每500g 120头以内，长不过2.5cm 七等：每500g 160头以内，长不过2cm 八等：每500g 200头以内 九等(大二外)：每500g 250头以内，长不过1.5cm 十等(小二外)：每500g 300头以内 十一等(无头数)每500g 450头以内;十二等(筋条)：间有从主根上剪下的支根(筋条)。不分春、冬七，每500g在450～600头以内，支根上端直径不低于0.8cm，下端直径不低于0.5cm。其余同十一等。 十三等(剪口)：芦头（根茎）呈不规则块状及条状，表面皱缩，有数个明显的茎痕及环纹。断面中心灰白色。 ;二、冬七 表面灰黄色，有纵纹或抽沟(拉槽)，不饱满