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食物营养成分的检验 【实验目的】能借助简单的器材对食物的营养成分进行检测，培养学生乐于探究的兴趣。 【实验材料】碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉。 【实验步骤】 1、把少量的米饭放在碟子上，用滴管向米饭上滴2—3滴碘酒，观察发现米饭变成蓝黑色。 2、把花生放在白纸上用力挤压，观察发现白纸上留下了油迹。 3、将瘦肉在火上烧后，会闻到一股难闻的、烧焦头发或羽毛的气味 【实验现象】米饭变蓝，花生在纸张上留下油迹。 【实验结论】 脂肪、淀粉、蛋白质含在不同的食物中 【注意事项】 1、使用酒精灯时注意安全，避免烧伤。 2、熄灭酒精灯时一定要把灯帽盖两次。 【整理器材】废物放入废物桶，仪器整理归位 。 面粉变蓝 【实验目的】通过实验让学生知道面粉中含有淀粉。 【实验材料】碘酒、面粉、小碗、筷子、盘子、开水。 【实验步骤】 1、把少许面粉放在小碗里，加一点水用筷子搅拌。 2、再倒上开水，继续搅拌。 3、待冷却后，取一点放在盘子里，再滴上几滴碘酒。 4、观察所发生的现象。 【实验现象】面粉变成蓝色。 【实验结论】面粉中含有淀粉。 【注意事项】 1、注意桌面卫生，防止面门飞溅。 2、倒热水时避免烫伤。 【整理器材】废水废物入桶，仪器有序归位 。 提取面粉中的蛋白质 【实验目的】使学生知道面粉中不仅有淀粉，还有蛋白质。 【实验材料】面粉适量（可让学生自备）、粗布一块、面盆、水。 【实验步骤】 1、把面粉放入面盆内，加入适量的水，把面粉和成面团。 2、双手揉搓面粉约10分钟。 3、用粗布将面团包起来，浸在水中不断揉搓，观察发现有白色面粉末，从布中渗出。 4、待布中不再往外渗面粉末，打开粗布，观察剩余物的形状。 【实验现象】布中剩余物粘性很强。（俗称面筋）。 【实验结论】面粉中含有蛋白质。 【 注意事项】 1、和的面团不要太稀。 2、面筋不要粘在衣服上，更不要相互之间嬉戏。 【整理器材】废物入桶，刷净器皿。 溶解试验 【实验目的】能够自己设计实验，探究水能溶解固体物质的特征，理解溶解的定义 【实验材料】三个烧杯、玻璃棒、药匙、食盐、高锰酸钾、沙子。 【实验步骤】 1、先在三个烧杯中倒入约三分之二的清水。 2、用药匙分别取适量的食盐、高锰酸钾、沙子，分别放入三个烧杯中，用玻璃棒分别按顺时针方向搅拌。 3、搅拌后，静置一会儿，再观察现象。 【实验现象】食盐、高锰酸钾颗粒在水中看不见了，沙子在水中没有变化。 【实验结论】像食盐、高锰酸钾这样，在水中变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀地分散在水中，不会自行沉降下来的现象叫做溶解。 【注意事项】 1、实验前沙子一定要在水中淘洗干净，以免影响实验效果。 2、搅拌时，玻璃杯不要碰杯壁。 【整理器材】把水倒掉，将烧杯清洗干净，把仪器整理好。 不同材料的溶解实验 【实验目的】通过实验对比，判断不同材料在水中是否溶解。 【实验材料】烧杯（根据材料种类准备）、玻璃棒、面碱、面粉、食用油、粉笔末、洗衣粉、黏土、木屑。 【实验步骤】 1、先在烧杯中分别倒入约三分之二的清水。 2、用药匙取适量的面碱、面粉、食用油、粉笔末、洗衣粉、黏土、木屑分别放入烧杯中，用玻璃棒按顺时针方向分别搅拌。 3、搅拌后，静置一会儿，观察现象。 【实验现象】面碱、洗衣粉能在水中溶解，其它不能在水中溶解。 【实验结论】有的物体在水中能溶解，有的物体在水中不能溶解。 【注意事项】 1、搅拌时，玻璃棒不要碰触玻璃杯壁。 2、物品取量要适宜。 【整理器材】废物入桶，烧杯洗净，仪器整理归位。 物体溶解快慢与哪些因素有关的实验 【实验目的】能够通过对比实验，探究加快溶解的方法。 【实验材料】烧杯、玻璃棒、药匙、水果糖（生自备）、小锤、冷水、热水。 【实验步骤】 1在两个烧杯内分别倒入等量的冷水，将两块同样的水果糖分别同时放入两个烧杯中，用玻璃棒搅拌其中一个烧杯中的水，观察现象。 2、在两个烧杯中分别倒入等量的热水和冷水，将两块同样的水果糖分别同时放入两个烧杯中，同时搅拌十秒钟，观察现象。 3、在两个烧杯内分别导入等量的冷水，取两块同样的水果糖，将其中的一块研成粉末，然后分别同时放入两个烧杯中，同时搅拌十秒钟，观察现象。 【实验现象】搅拌的烧杯中糖块溶解得快；热水中的糖块溶解得快；研成粉末的糖块溶解得快。 【实验结论】搅拌可以加快溶解，用热水可以加快溶解，把物体研成粉末可以加快溶解。 【注意事项】 1、所放入的水一定要等量。 2、搅拌时一定要均匀用力，玻璃棒不要碰触杯壁。 3、研成粉末时要注意安全，不要被小锤砸伤。 【整理器材】废物入桶，仪器归位，桌面整理如初 。 沉淀实验 【实验目的】通过实验使学生知道沉淀是净化水的一种方法。 【实验材料】烧杯两个、玻璃棒两根、明矾、浑浊水