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单硬脂酸甘油酯(40％) 　　中华人民共和国国家标准 　　　食品添加剂单硬脂酸甘油脂(40％)GB1986-89 　　　FoodadditiveGlycerinmonostearate(40％) 　　代替1986-80 　　1　主题内容与适用范围 　　本标准规定了食品添加剂单硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于硬脂酸与甘油分子中的羟基酯化而成的产品，可添加于食品中作乳化剂用。 　　2　引用标准 　　GB601　化学试剂　标准溶液制备方法 　　GB602　化学试剂　杂质标准液制备方法 　　GB603　化学试剂　制剂及制品制备方法 　　GB618　化学试剂　凝固点测定法 　　GB8450　食品添加剂中砷的测定方法 　　GB8451　食品添加剂中重金属限量试验法 　　3　技术要求 　　　外观：微黄色蜡状固体。 　　　理化指标：见下表。 　　项目指标 　　碘值≤ 　　凝固点,≥ 　　游离酸(以硬脂酸计),％≤ 　　砷(As),％≤ 　　重金属(以Pb计),％≤ 　　铁(Fe),％≤ 　　4　试验方法 　　　外观检查：目测。 　　　理化指标检验 　　　碘值 　　　试剂和溶液a.盐酸(GB622)：化学纯，密度。b.高锰酸钾(GB643)：化学纯。c.碘(GB675)：化学纯。d.冰乙酸(GB676)：化学纯。e.三氯甲烷(GB682)：化学纯。f