食品安全法律法规主要内容 与法律执行专题讲解课件.ppt

二、主要法律制度 8、食品召回制度。国家建立食品召回制度，召回制度包括主动召回和责令召回： （1）主动召回。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告 二、主要法律制度 （2）责令召回。食品生产者未依照《食品安全法》规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督管理部门可以责令其召回 （3）召回处理。对依照《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施（条例规定） 二、主要法律制度 9、食品委托生产。 采用委托方式生产加工食品、食品添加剂、依法属于生产许可管理的食品等相关产品的，应当委托具有相应生产许可的食品生产企业进行生产 委托双方应当到所在地区县（自治县）质量监督部门备案，提交营业执照、生产许可证和委托加工合同复印件 委托生产的食品、食品添加剂、食品相关产品，应当标明委托双方的名称、地址、联系方式等事项（条例规定） 食品生产加工小作坊不得接受食品委托生产加工（办法规定） 二、主要法律制度 （五）食品检验相关规定 1、抽样检验。县级以上质量监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用 2、企业检验。食品生产者可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 3、食品生产加工小作坊检验。食品生产加工小作坊生产的食品应当至少每半年检验1次；首次出坊销售的食品，应当进行检验。未经检验或者检验不合格的食品不得出坊销售 二、主要法律制度 不具备食品检验能力的食品生产加工小作坊，应当委托具有法定资质的食品检验机构进行检验 4、申请复检。食品生产者对依照《食品安全法》规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担（条例规定） 5、检验重点。对专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品，应当重点加强抽样检验（条例规定） 二、主要法律制度 6、不得复检。下列情形不得申请复检 （1）食品微生物指标超标的 （2）食品留样超过保质期，影响复检指标稳定的 （3）逾期未提出复检申请的 （4）已进行过复检的 （5）生产经营单位对样品真实性提出异议，但不能提供有关证明文件的（办法规定） 7、快速检验。质量监督管理部门在食品安全监督管理工作中，可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查；对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依法进行检验 检验结论公布之前，可能不符合食品安全标准的食品不得进行销售（办法规定） 二、主要法律制度 （六）食品安全事故处置 1、制定事故处置方案。食品生产者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患 2、发生事故应急处置。发生食品安全事故时，食品生产者应当立即予以处置并及时向事故发生地县级卫生行政部门报告，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据 对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告（条例规定） 二、主要法律制度 3、食品安全事故调查。食品生产者应当配合食品安全事故的调查处理，主要配合义务包括： （1）接受食品安全事故调查的部门对发生食品安全事故的生产者和个人有关情况的了解，并要求提供相关资料和样品 （2）配合食品安全事故调查处理工作，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝 （3）不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理（条例规定） * * 食品安全法律法规主要内容 与法律执行专题讲解 重庆市质量技术监督局政策法规处 杜 渐 一、讲解主要依据 （一）中华人民共和国食品安全法 （二）中华人民共和国食品安全法实施条例 （三