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帮助孩子长高的辅食食谱 　　身材的高与矮，与多种因素有关。如种族、遗传、地理、气候条件、生活习惯、卫生条件、营养状况、伤病以及参加体育活动的多少等。这些影响因素，可以分为先天和后天两大类。研究表明孩子身材的高矮，60%取决于父母的遗传因素，而按科学的方法抚育孩子，可使孩子的身高增长十几厘米。这充分说明先天不足者，可以借后天来弥补，特别是合理的饮食调养很重要。 　　俗话说“药补不如食补”，尤其是对孩子来说，食补是更为自然健康的方法。 　　1、蛋白质是生命的基础。各种组织器官都由蛋白质构成，例如肌肉组织、内脏、大脑组织以及许多重要的生命物质，如血液中的血红蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗体等等，因此选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋等无疑是非常重要的。 　　2、适当补充矿物质对骨骼拉长非常重要。钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，有资料表明，骨骼中三分之二的矿物质中99%是由以上三种矿物质构成的，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要，含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外，含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品也是值得推荐的。 　　3、维生素对孩子长高发挥重要作用。维生素，所谓“维持生命的要素”。这个家族中维生素A、B、C等尤其对孩子长高方面发挥重要作用，而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等尤其含量丰富。 　　食谱推荐： 　　虾皮碎菜蛋羹 　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。 　　制法： 　　1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎； 　　2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎； 　　3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水； 　　4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。 　　营养小秘密： 　　虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。 　　汆肝肉小丸子 　　原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。 　　制法： 　　1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸； 　　2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌； 　　3、南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。 　　营养小秘密： 　　一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。 　　鱼泥烩烂面 　　原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。 　　制法： 　　1、西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂； 　　2、烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味； 　　3、待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。 　　营养小秘密： 　　鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。 　　黄芪猪肝汤 　　原料：黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。 　　制法： 　　1、先将猪肝用清水洗净，切成片； 　　2、猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用旺火煮沸后，改为文火煮1小时，再滤去骨渣和药渣； 　　3、将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温时吃猪肝喝汤。 　　食物功效： 　　每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克，以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。 　　鸡肝蛋皮粥 　　原料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。 　　制法： 　　1、先用清水洗净大米，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度； 　　2、然后将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用； 　　3、鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。每天2-3次。 　　食物功效：每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。 　　猪骨菠菜汤 　　原料：新鲜猪脊骨250-500克，菠菜150-200克。 　　制法：用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水，先用旺火，后用文火煮2小时，然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。 　　食物功效：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶，对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等