环境影响评价报告公示越城区乐意西餐厅提交越城区乐意西餐厅建设环境影响评环评报告.docVIP

绍兴市越城区乐意西餐厅建设项目 环境影响登记表 （简本） 编制日期：二○一四年十二月 目 录 1、建设项目基本情况 1 2、生产工艺流程及污染源强分析 3 3、环境影响分析 7 4、项目拟采取的污染防治措施 9 5、总量控制及环保审批原则符合性分析 11 6、总结论 14 1、建设项目基本情况 1.1工程内容及规模 ⑴工程内容与规模 项目名称：项目性质：新建。 项目总投资：总投资万元。 租赁。项目租赁商业用房位于，项目东面为；；西面；北面为项目主要环境保护目标见表1-1。 表1-1 项目主要环境保护目标 序号 保护目标 方位 与边界最近距离（m） 与最近距离（m） 规模 敏感性描述 保护级别 1 一般 环境空气：二级 声环境：2类 望花小区 E 50 230 / 一般 SW 100 190 / 一般 SW 60 270 / 一般 地表水：Ⅲ类 ⑵平面布置 个⑶工作人员：本项目共需员工人，营业，年营业时间365天。 ⑷ 表1-1 项目厨房设备一览表 序号 名称 台数 1 炸炉 1台 2 灶头（2个餐饮使用，1个员工就餐使用） 3台 3 煲仔炉 1台 灶头数为5个，属于中型规模。 ⑸空调设备： ⑹燃料：。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起经排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 ，因此不存在与本项目有关的原 2、生产工艺流程及污染源强分析 2.1项目生产工艺 项目生产工艺 ⑴中式套餐制作流程 水 废气、噪声 噪声 噪声 生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 电 残渣 外运 ⑵牛排（主要是牛排，还有猪排等）制作流程 废气 牛排 切块 烤 加调料 上桌 ⑶披萨制作流程 废气 面团（半成品） 上料 烤 上桌 ⑷鲜果汁制作流程 鲜果 去皮 榨汁 鲜果汁 果皮 果渣 ⑸咖啡制作流程 咖啡豆 研磨成粉 蒸汽泡 加热水 热咖啡 咖啡渣 咖啡豆粉 冰水下滴 溶化水滴 冰块 冰咖啡 2.2营运期污染源强分析 2.2.1废水 该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。 ⑴生活污水排放量按用水量的85%统计； ⑵餐饮废水：项目中每座位每餐产生的餐饮用水量按L/d计，项目最大客流量为人次/天，则产生餐饮废水t/d(4219.4t/a)； ⑶员工生活废水：项目需员工人，生活用水量按L/d（以一餐计），每年按3日计。则员工产生生活污水t/a(465.38t/a)。 综上所述，整个项目的废水产生情况见表-1。 表-1 项目的废水产生情况 序号 用水对象 定额 （L/人·d） 人数 排污 系数 废水量 t/d t/a 1 餐饮 0.85 11.56 4219.4 2 员工 20 1.28 465.38 3 合计 / / 12.844684.78 项目最大日废水量取整为.0t/d，即t/a。项目污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为t/a、t/a。.3.2废气 项目经营餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐·100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目安装的油烟净化器最低去除率为%，油烟产生和排放情况见表-2。 表-2 项目营运期油烟产生及排放情况表 序号 位置 就餐人次 油烟产生量 (/a) 去除率 油烟排放量 (/a) 顾客 员工 1 % 26.49 项目操作时间个小时，安装风m3/h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为mg/m3，符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483—2001)中规定的排放浓度小于2.0mg/m3的标准。 本项目噪声