人教版高中化学必修2《生活中常见两种有机物1——乙醇》课件.ppt

糖类 蛋白质 油脂 知识竞猜：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒” ２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇” 乙醇用途： 饮品、燃料、消毒剂、有机溶剂、化工原料等。 乙醇与金属钠的反应 1、先向大试管里注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。 三、乙醇的化学性质 乙醇的氧化反应 向试管里注入约4毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味。 1.机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？ 你知道交警是如何检测 驾驶员酒后驾车的吗？ 【知能应用】 1、为什么把铜丝靠近酒精灯的内焰部分加热，铜丝的中部始终会保持亮红色？ 2、写出下列化学方程式 （1）CH3CH2OH与K （2）CH3CH2OH与Mg 【随堂检测】 1.下列关于乙醇的物理性质的叙述中错误的是[?? ] A.可溶解多种无机物和有机物 B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体 C.沸点比水低 D.密度比水大 2.检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是[?? ] A.金属钠? B.无水硫酸铜? C.新制的生石灰? D.无水氯化钙 宝鸡高新实验中学 王亚斌 2009.05.20 * 三种营养成分 酒 食醋 味精 调味品 糖类 蛋白质 油脂 酒 食醋 味精 一、乙醇的物理性质 无色透明有特殊香味的液体；沸点78?C，熔点-117.3℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是 优良的有机溶剂；比水轻。 汽油、苯 Br2 、 I2 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基： 写作—OH 分子式： 二、乙醇的结构 C2H6O 结构简式： C—C—O—H H H H H H C—C—H H H H H H O H H ----预测现象(与钠和水反应对比) 思考：如何取用金属钠？ 3、用火柴在导气管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生的现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊。-----检验气体的成分 2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。 1：为什么“严禁比绿豆粒大”？ 2：为什么“严禁用手触摸钠”？ 3：为什么“剩余的钠必须立即放回试剂中”？ 思考题： 现象 1.浮在水面 2.熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 1.开始时沉在乙醇底部 2.不熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 现象 钠+水 乙醇+水 C—C—O—H H H H H H 1、乙醇与金属钠反应： 2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑ 结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。 + Na → 断键 练习:你能写出乙醇与金属K反应的方程式吗? 特殊香味→刺激性气味 亮红色→黑色→亮红色 Cu CuO Cu O2 乙醇 亮红色 黑色 亮红色 2.工业酒精能饮用吗？ 甲醇 CH3OH 有毒！ １．乙醇与活泼金属的反应 【小结】在乙醇分子中羟基—OH比较活泼，是乙醇的官能团。在与活泼金属反应时。羟基处的O—H键断裂，结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢取代出来 [演示]①钠与无水乙醇反应 ②钠与水反应 比较现象： ①开始钠沉于液下，不熔成小球，后来时上时下，放出气泡，反应较缓慢 ②开始钠浮于水面，熔成小球，各向游动，放出气泡，反应剧烈 结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水 （2）-C2H5影响-OH的活泼性 ． 说法二：钠放入乙醇中，沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减小，最后消失，产生的气体是H2。 [? 设 疑] 　　①为什么水能和钠反应？你从中获得什么启示？ [讨论] 水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠反应。 　　② 钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多，因为和—OH相连的另一部分结构不同 　　③ 钠与乙醇的反应是什么反应类型？ 　　从定义上分析，钠与乙醇的反应应是置换反应 [结论]? 官能团决定了有机物的性质，连接官能团的其它部分不同，性质也有所不同，乙醇分子中羟基