人教版高中生物课：酶的作用.ppt

1 4、实验用具：量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 (1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号气泡多。说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 (2)在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？ (3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 说明Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 (4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 4号快，说明，与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢的催化效率要高得多。 * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O Fe2O3 + 3CO 高温 2Fe + 3CO2 2KClO3 MnO2 2KCl + 3O2 ↑ 这些都是化学反应，那生物体内会不会也有这些化学反应呢？ CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢（新陈代谢）。 　　　　　　　　 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 细胞内的环境：常温常压、酸碱度适中。 细胞代谢离不开酶 问题质疑： 在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？ 在那么温和的环境条件下，为什么 化学反应还能那么快速地进行？ 细胞内有催化各种化学反应进行的酶 细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。 资料 过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？ 在体内分解和在外界分解情况有什么不一样吗？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验探究： 2 H2O2 2 H2O + O2 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 2、实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 1、实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 3、实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、3%的H2O2溶液 ※思考：为什么要用新鲜的肝脏？为什么要研磨？ 研磨有利于过氧化氢酶的释放，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。 不新鲜的肝脏，酶已经被破坏。 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 怎样设计实验？（观察实验过程） 5、实验思路： 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 变量：实验过程中，可以变化的因素称为变量。 自变量：人为改变的变量称为自变量。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 无关变量：除自变量外，实验中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量 控制变量与对照实验 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 1.在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？ 对照原则 2.在第②组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 单一变量原则 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 ①对照原则：设计对照实验,一般要设置对照组和实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量外,其他变量都应保持相同。 实验设计原则: 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分