人教版高中生物课：细胞中的糖类和脂质.ppt

细胞中的糖类和脂质 教学目标 1.概述糖类的种类和作用 2.举例说出脂质的种类和作用 3.说明生物大分子以碳链为骨架 1、假如我们上午或下午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？ 民以食为天人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌 一、细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 3、糖类的作用 （1）组成细胞的重要成分 如：纤维素等 （2）生物体生命活动的主要能源物质 如：葡萄糖、糖原、淀粉 （3）参与遗传物质的组成 如：核糖（RNA）、脱氧核糖（DNA） （4）细胞识别：糖蛋白 (2008理综山东卷)从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色;若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是 A.糖脂 B.磷脂 C.糖蛋白 D.脂蛋白 分类及功能 思考题： 1、骆驼被誉为“沙漠之舟”，在长途旅行中，有可能一个星期不喝水，但是驼峰在逐渐变小，为什么？ 2、熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 3、为何有些婴儿和儿童经常补钙，还会患佝偻病，试从营养和遗传方面分析原因？ 4、为什么要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入？ 糖精 人工合成的非糖增甜剂，食用过量对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数被禁用。 木糖醇 不易被口腔细菌所利用，是一类低热量防龋齿的增甜剂。 * 第4节 2、吃饭后，你会觉得又有了力气，这是为什么呢？ 3.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 4.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 不是/不知道 糖都是甜的吗 ? 甜的物质都是糖吗？ 其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。 糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30—P31，细胞中的糖类的内容，归纳整理并填写完整的表格。 多糖 二糖 单糖 主要功能 分布 举例 种类 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物 植物 动物 组成RNA 组成DNA 生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物 水解为单糖，作为能源物质 动物 纤维素 淀粉 糖原 植物 植物 动物 细胞壁的主要成分 储能 储能 C6H12O6 C12H22O11 (C5H10O5)n 动植物 动植物 1、糖类的种类及主要生理功能 单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 多糖：由许多的单糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 2、 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 在临床上，医生常给病人点滴入葡萄糖，这样做起什么作用？为什么？ 例题分析： 1.糖类的组成元素是 糖全由C、H、O组成，所以俗称为“碳水化合物”。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 2.糖类的功能：① ② 主要的能源物质 细胞和生物体的重要组成成分 C、H、O 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 阅读课文P32—P33，细胞中的脂质的内容，归纳整理并填写完整的表格。 二、细胞中的脂质 维生素 D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 分布 特点 组成元素 脂质 C H O ( ) N P 通常不溶于水，易 溶于有机溶剂 动物的皮下、 内脏器官 储能物质 保温 缓冲和减压 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 构成细胞膜、核膜和细胞器膜的重要成分 动物细胞膜、血液、 性腺、肠道等 细胞膜重要成分、参 与血液中脂质的运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收 脂肪：良好的储能物质，保温、缓冲、减压 动物细胞中储存的脂肪（被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色） 磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 固醇：胆固醇，性激素，维生素D 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组