第三章 果蔬汁的加工 第一节 果蔬汁的分类 第二节 制汁工艺技...1167.pptVIP

(三)脱气处理的操作要点 脱气的方法有加热法、真空法、化学法、充氮置换法等，且常结合在一起使用，如真空脱气时，常将果汁适当加热。 真空脱气 置换法（N2置换O2） 化学脱气法 * fhfh 三、浓缩果蔬汁 (一)工艺流程 香精回收 ↓ 果蔬汁 →成分调整 →浓缩→杀菌→灌装→成品 * fhfh 浓缩果汁生产线 原料暂存 ?????????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????? ??? ??? ??? ??? ??? ??? 输送选果 压 榨 酶解 超滤 浓缩 无菌灌装（200L铁桶内衬复合铝箔袋） 成品 * fhfh gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; gjhhj jklk; 第三章 果蔬汁的加工 第一节 果蔬汁的分类 第二节 制汁工艺技术 第三节??果蔬汁加工中常见质量问题及控制 * fhfh 第一