金版新学案2014高考生物总复习（基础回顾_考点透析_实验导航 走近高考）第三单元 第9讲降低化学反应活化能的酶与细胞的能量通货 ATP拔高精讲课件 新人教版必修.pptVIP

注：表中“—”表示没有添加。 A．α-淀粉酶溶液的用量是无关变量 B．①②两组实验可用于验证酶的专一性 C. ②④⑥三组实验可说明温度能影响酶活性 D．设计上述实验目的是：验证酶的专一性和探究温度对酶活性的影响 解析：该实验中，反应温度是自变量，颜色变化是因变量，α-淀粉酶溶液的用量是无关变量，A正确。由于①②两组实验温度均为0 ℃，α-淀粉酶活性很低，不能用于验证酶的专一性，B错误。由于酶具有专一性，②④⑥三组实验均不会发生反应，不能说明温度对酶活性的影响，①③⑤三组实验可说明温度能影响酶活性，C错误。设计上述实验目的是：验证酶的专一性和探究温度对酶活性的影响，D正确。 答案：AD 4．图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是( ) A．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量 B．增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生的气体速率加快 C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 解析：根据图示装置可推出该实验研究的是酶的高效性、酶量对酶促反应速率的影响；温度为无关变量，A正确。增大酶的浓度，可以加快反应速率，B正确。气体量取决于过氧化氢的量，与酶的活性和浓度无关，C错误。酶能降低化学反应的活化能，且具有高效性，D正确。 答案：C 走 近 高 考 题组1　酶相关知识的理解考查 1．判断正误 (1)(2012·海南生物)淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，不可能导致淀粉酶活性发生变化(　　) (2)(2010·山东)溶酶体内的水解酶是由核糖体合成的(　　) (3)(2010·江苏生物)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好(　　) (4)将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶(　　) 解析：(1)淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，正确。(2)水解酶属于蛋白质，是在核糖体上合成的。(3)因酶具有专一性，油渍为脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差，所以错误。(4)甜玉米有“甜味”是因为可溶性糖的大量存在。在常温和酶的催化作用下，随着所采摘甜玉米的存放，其中的可溶性糖转化为淀粉(不甜)。沸水(高温)能够使酶失去活性。 答案：(1)√　(2)√　(3)×　(4)√ 2．水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质(　　) A．在4 ℃条件下易变性　 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 解析：抓住题干关键字词句——常温下高效分解淀粉，得知该物质是生物催化剂——酶。绝大多数酶的化学本质是蛋白质；低温下蛋白质不会变性，酶的活性受到抑制；组成蛋白质的化学元素至少含有C、H、O、N；酶的催化具有专一性，能催化淀粉分解的酶，不能催化淀粉的合成。 答案：D 题组2　与酶相关的曲线考查 3．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是(　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 解析：考查酶的本质。首先需要了解大部分酶的本质是蛋白质，少量的酶是RNA，用蛋白酶处理后，乙酶活性降低，说明乙酶的成分是蛋白质，被蛋白酶处理后被分解，而甲酶不变，则说明甲酶可能成分是RNA或者能够抗这种蛋白酶的降解。 答案：B 4．食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： (1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知，________更适宜作为食品添加剂，理由是________。蛋白酶的活力可用________________________________________________________________________的量来表示。 (2)该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02～0.06 mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0～8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。 (2)课题名称：探究酶保护剂浓度和提取液pH对木瓜蛋白酶提取效果的影响 实验结果记录表酶活力(单位：U) 8.0 7.0 6.0 提取 液pH 0.06 0.04 0.02 酶保护剂/(mol·L－1) 解析：(1)审题结合图形和文字，在题目