植酸酶方法改进.docVIP

《饲用植酸酶活性的测定——分光光度法》新旧国标变化及解读周历岚 ???? ??? 从2009年10月1日起，GB/T 18634-2009《饲用植酸酶活性的测定——分光光度法》标准正式实施。??? 随着植酸酶的大规模应用，饲料企业如何选择和鉴别植酸酶产品的问题，已经成为使用者的当务之急。在众多影响使用效果的因素中，产品本身的原因主要包括酶的种源、含量、温度稳定性、容重、pH特性及体内水解效率等，其中酶活含量是最重要的质量指标。??? GB/T 18634-2002《饲用植酸酶活性的测定——分光光度法》是在参考了AOAC方法的基础上制定的，在国标颁布之初，由于市场上的植酸酶菌种相对单一，国标检测方法具有普遍的代表性，对植酸酶的生产、应用和检测起到了很好的指导作用。随着植酸酶的逐渐普及，特别是在2004年以后，国内对植酸酶的研究开发进展迅速，有大量采用不同菌种发酵的植酸酶相继问世，GB/T 18634-2002在检测新型植酸酶产品上显现出缺陷和不足，直接影响到检测结果的准确性。这次标准的修订为植酸酶的制造、贸易、应用甚至纠纷仲裁、以及加酶饲料的质量控制和检测方法的统一都提供了充分的依据，也是植酸酶发挥效果的基本前提。下面结合生产检测实际 ，谈谈新旧国标的主要区别：??? 1 缩小了方法的适用范围??? 新标准（GB/T 18634-2009，以下同）适用范围删去原国标（