四川省成都石室中学2017_2018学年高二生物下学期期中试题.docVIP

成都石室中学 2017—2018 学年度下期高 2019 届半期考试 生物试卷 本试卷分为第 I 卷（选择题）和第 II 卷（非选择题）两部分，总分 100 分，考试时间 100 分钟 第 I 卷（选择题） 本卷共 55 小题，每小题 1 分，共 55 分，在每小题给出的 4 个选项中，只有 1 项符合题目 要求。 1.家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过 的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的 地方，下列与此过程相关的叙述，不正确的是( ) A． 用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B． 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C． 制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 D． 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康 2.通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙述中，不正确的是( ) A． 将培养皿倒置，37 ℃恒温培养 12―24 小时 B． 选择菌落数在 300 个以上的培养皿进行计数 C． 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温，高压灭菌后倒平板 D． 取 10－4、10－5 的土壤稀释液 0.1 mL , 分别涂布于各组平板上 3.下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是( ) A． 细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增 B． 病毒需寄生到活细胞中才能进行分裂生殖 C． 培养霉菌时需将 PH 调至酸性 D． 稀释涂布法分散细菌得到单菌落的效果更好 4.金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下列实验结 束后的做法错误的是( ) A． 对接种环进行灼烧处理 B． 培养基必须经过高压蒸汽灭菌锅灭菌 C． 带菌培养基必须经加热后才能倒掉 D． 接种后双手必须经肥皂洗净，再用体积分数为 70%的酒精棉球擦拭 5.依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，下列做法不正确的 是( ) A． 好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态 B． 果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在 18－25 ℃ C． 制作果酒和果醋时都应用 70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 D． 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 6.下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( ) A． 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B． 制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物 C． 在葡萄酒发酵过程中，每隔 12 h 左右打开瓶盖一次，放出 CO2 D． 腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利于菌种繁殖 7.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是( ) A． 卤汤中酒的含量应控制在 12％左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间 B． 毛霉可利用其胞内酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 C． 用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败 D． 其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 8. 果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分 别是（ ） A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．醋酸菌、霉菌、酵母菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 9.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，不正确的是( ) A． 亚硝酸盐含量的测定步骤为：酸化→重氮化→显色→比色 B． 煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 C． 泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用 D． 泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐 含量增加 10.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃，土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃 为碳源，在培养基中形成分解圈，为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同 学设计了相关实验，下列有关实验的叙述，不正确的是( ) A． 应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用 B． 配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基 C． 将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上 D． 在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种 11.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以 CO2 为唯一碳源的自养微生 物营养的描述中，不正确的是( ) A． 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B． 水是该微生物的营养要素之一 C． 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D． 碳源物质也是该微生物的能源物质 12.下列有关微生物培养的说法，正确的是( ) A． 制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调 PH、倒平板 B． 分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一