第五届经济与管理学院美食节计划书.docVIP

电子科技大中山学院 第五届美食节 经济与管理学院 活动主题 美食大放送，冰凉一夏天 活动对象 电子科技大学中山学院全校师生 主办单位 后勤集团、膳食中心 协办单位 电子科技大学中山学院自律委员会 承办单位: 经济与管理学院自律委员会 活动详情 时间：2011年5月18日下午16:30—18:30 地点：龙腾餐厅二楼 内容： 食堂区与学生区分开经营，食堂售卖采用刷卡式 各学院自主经营、售卖，采用付现金式 七、活动宣传方式 活动前期：本院三大组织召开例会时充分宣传到三大组织各部门，然后鼓励三大组织成员宣传到各班各宿舍；同时在召开班长例会时让班长了解本次活动，从而通过班长积极向各班宣传，以吸引更多的同学报名参加，为本系甄选出更优秀的参赛选手。 活动中： 本院三大组织人员原则上会全部到场捧场，另本院在活动现场有专门一位解说员，负责宣传本院作品的特点。 作品形式（各菜式加工做法） 炎炎夏日，是否已经影响到你的胃口了呢~~那就让我们来为你清凉一夏吧！！ 菜式一 银耳鸡蛋羹 材料：　，银耳三大朵，冰糖适量。 1、将银耳放入盆中，加人温水适量，浸泡约30分钟 2、待其发透后，除去杂质，用手将银耳分成片状 3、然后倒入锅中，加适量水煮开，然后转小火炖煮1、将猪瘦肉切成，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。、把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，、、把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干 鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水把咖喱炒香加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了。 制作材料 数量 价格 鸡蛋 2斤 14元 银耳 50克 10元 冰糖 1袋 10元 面条 1箱 30元 黄瓜 2根 8元 鱼蛋 一袋 50元 咖喱 一盒 10 椰浆 一瓶 10 瘦肉 1斤 15 合计 157 2，需借： 器皿及用具 数量 备注 小碗 40个 向食堂借用 盘子（凤翔橙色盘） 12个 向食堂借用 筷子 100双 向食堂借用 洗菜盆 2个 向食堂借用 砧板，菜刀 各一份 向食堂借用 碟子 30个 向食堂借用 电磁炉及平板锅 一套 向食堂借用 工作安排 工 作 事务部 活动的策划以及食品的购买 纪检部 食品的促销与零售 事务部 食品的加工及制作 宣拓部 活动场地卫生及相关记录、拍照、活动后新闻稿。 宿舍部 活动场地卫生及相关记录