《化学与生活》NO.1.docVIP

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《化学与生活》NO.1

九年级化学第十二单元《化学与生活》导学稿(NO. 1) 执笔: 审核: 课题:人类重要的营养物质 课型:新授 执行时间: 学习目标: 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义(重)。 学习过程: 一﹑教材预习 1.列举生活中的常见食物。 2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的,各有什么作用? 二、情景导入 俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。请同学们思考:我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质,这些物质来自哪些生物,都有哪些作用? 三、合作探究、 探究点1P90-91内容和图片,完成以下问题。 1.功能:是构成 的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要 。成人每天需60~70g 2.存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分(如鱼、、蛋等 3.构成:由多种 (如丙氨酸、甘氨酸等)构成的有机高分子化合物,观察图12-2, 其主要组成元素有 、 、 、 等 4.人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素 + CO2 + H2O,放热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质 5.几种蛋白质(维持生长发育,组织更新) ⑴血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用:运输O2和CO2的载体 CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强 多倍,导致 而死。 吸烟危害: 、尼古丁、 等 6.蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,导致其失去生物活性(变质)。 应用:用 水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。 探究点)探究点⑴植物油脂:油(如大豆、植物油、花生等⑵动物油脂:脂肪(如肥肉等)。 2.功能:提供大量 39KJ/g(比糖类多一倍,被称为人体内的燃料),每日摄入50g~60g。 3.脂肪:维持生命活动的 能源。 ★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。 探究点 当堂检测: 1既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是(? )。 A.蛋白质???????B.水???????C.维生素??????D.糖类 A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量 D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 5.生活中的下列物质,都含有对人体健康构成威胁的有毒成分,其中,通过呼吸导致中毒的是( ) A 煤气(一氧化碳) B 假酒(甲醇) C 霉米(黄曲霉素毒) D 工艺用盐(亚硝酸钠) 6.在医疗上的葡萄糖被大量用于病人输液的原因是( ) A 葡萄糖是人体必需的营养素 B 葡萄糖是由C H O三种元素组成的 C 葡萄糖在人体内能直接惊醒新陈代谢 D 每克葡萄糖被氧化释放出的能量是同质量的油脂被氧化时放出的能量多 7 人类为了维持生命和健康,必需摄取食物。下列食物或物质不属于营养素的( ) A 氧气 B 鸡蛋 C 食盐 D 水 课后反思: 你还有哪些疑问? 检查日期 月 日 合成 氧化

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