旅游管理专业实施多元化实践教学模式探讨.docVIP

旅游管理专业实施多元化实践教学模式探讨 　　摘 要：本文在相关研究的基础上，结合目前高校加强学生实践与创新能力培养的新要求，针对旅游专业的特点，提出了多时段、多层次、有梯度地实施多元化实践教学模式改革的建议，为不断提高旅游管理本科生的实践教学质量与效果提供参考。 　　关键词：旅游管理本科专业；多元化教学模式；实践教学；教学质量 　　 　　一、实践教学模式的现状与问题 　　近年关于高校旅游管理专业实践教学模式改革的研究已经很多，比较一致的观点认为，现行的实践教学模式大都未能充分体现该专业的培养目标，实践教学内容单一，以认知为主，缺少求知性[1]；时间安排缺乏连续性，教学方法和手段陈旧，重动手操作的“硬实践”能力，轻解决实际问题、处理突发事件、自主创新的“软实践”能力[2] ，且明显滞后于旅游产业发展需求。其主要原因表现在以下几方面：第一，对实践教学认识存在着实践等同于实习、实践教学就是简单的技能培训等方面的误解[3]；第二，部分实践教学内容与社会需求和培养学生实践与创新性能力的目标有一定程度的脱节，学生综合能力及素质的培养未能得到有效加强；第三，实践教学设施及条件还不能完全满足学生综合能力培养的要求；第四，实践教学管理体制不完善，在一定程度上也影响了实践教学效果。尽管苏甦提出了“三?三?二”模式[4]，白凯等提出了基于迁移理论的CRP实践教学递进模式[3]，朱丽等提出了3M教学实习模式[5]，刘文涛等提出了基于能力培养（CBE）的实践教学模式[6]，对解决和改进旅游管理专业现行实践教学模式中存在的问题及不足，对于提高学生运用所学知识解决实际问题的能力和培养符合社会发展需求的高素质专业人才起到了一定的指导性和建设性作用，但这些研究大多侧重每个具体实践教学环节的设计，而在实施主体、实施平台以及实施操作细节等方面，还需做更深入系统的研究。 　　本文在上述研究的基础上，结合目前高校加强学生实践与创新能力培养的新要求，针对旅游管理专业本科的教学特点，提出实施多元化实践教学模式改革的几点认识与建议。 　　二、多元化实践教学模式的含义 　　无论什么样的实践教学模式，都应遵循由浅入深、 由单一到综合、边学习边实践的原则，都应充分利用现有资源，既考虑到人的认识规律与高等教育的学年周期，又要兼顾旅游发展对旅游专业人才所要求的能力、知识与素质结构以及每个学生在学识、能力、兴趣方面的差异等因素[7]。本文提出的旅游管理专业多元化实践教学模式，主要包括课内实验教学、课外实践教学、校外企业综合实践教学三大部分内容。依托多种实践教学平台和手段实施，带有多方位、多角度的管理评价体系，贯穿大学四年，是一个多时段、阶梯式的实践教学过程。 　　三、旅游管理专业实施多元化实践教学模式的建议 　　1. 多元化的实践教学内容 　　多元化实践教学模式的教学内容包括课内专业实验、课外实践以及校外的企业综合实践。 　　课内专业实验由专业基础课实验、专业必修课实验等教学环节组成，如“旅游学概论”、“饭店管理”、“旅游经济学”、“旅行社管理”等专业基础课。教师根据课程教学实际，安排若干实验学时，利用校内旅游专业模拟实验室或校内实习基地，或者通过野外实习、参观、考察、现场教学、见习、观看音像资料、计算机网络虚拟技术等手段，使学生及时地将所学的理论专业知识转化为学生的感性认识。 　　课外实践教学是现行实践教学模式中很容易被忽视、但却更有利于增加丰富多彩的教学内容，以提高学生学习兴趣、培养学生解决实际问题和创新思维能力的内容，它包括课外活动、体验实践和学习研究三部分。 　　课外实践教学活动可以采用多样化的方式开展，如积极组织引导建立兴趣小组，开展各类技术创新活动；请指导教师指导旅游协会各类活动；积极组织参加各类竞赛和课题申报，在培训、选拔、组队、竞赛、总结或在选题、申报、实现、总结等环节上请专业老师给予指导；建立高年级学生帮带低年级学生的传、帮、带机制等方式。 　　校外企业综合实践就是安排学生到校外的一些酒店、旅行社或旅游景区，以“员工”的身份亲身接触旅游企业的工作，进行实战演练，增强对将来工作岗位的适应性，综合训练适应职业变化的能力。 　　2. 多元化的实践教学平台 　　要让学生获得更多的实践经验，就要提供多样化的教学平台，使其有施展训练的空间和环境。学校要尽可能建立模拟导游实验室、模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧、旅游规划与景观设计实验室、旅游企业管理实验室、景观景点模拟沙盘等实践设施，也可利用学校的宾馆建立校内实习基地，采用“校企投入，企业化操作，专业指导，自主经营，自主管理，自我服务”为主要内容的“一二三”运作模式[8]，既提供酒店业务又有旅行社服务，也可长期用于实验教学和实习基地，使学生的实践环节与企业实地操作同步进行，为将来校外企业实习和就业奠定基础。校外企业实习基地也要多元