动物营养第二十章.pptVIP

第 二十 章 产蛋的营养需要 家禽的营养生理特点1、家禽体温高、呼吸快、代谢旺盛，维持消耗所占比重大。2、生长快、成熟早，饲料报酬高，单位体生产品率高。 3、消化道结构与家畜不同，无齿有角质喙，具嗉囊和肌胃。肌胃可借助砂石磨粹饲料。 4、消化道短，饲料排空快（2-4h）消化道内无酵解纤维素的酶，对粗纤维消化率低，日粮中CF＜3%。 ? 第一节 蛋的成分、形成和 营养因素影响一、蛋的成分1．全蛋的成分（56-58g/枚） 1枚58g鸡蛋，干物质中蛋壳占12.3%、蛋清55.8%、蛋黄31.9%； 其中蛋白质6.5g、脂肪5.8g、碳水化合物0.4g。 鸭蛋：80-110g 、鹅蛋：110-180g生物学价值BV： 鸡蛋94%、鸡蛋白83%、蛋黄96%、玉米60%、小麦67%、马铃薯67% 营养因素对蛋的影响1．对产蛋量和蛋重的影响①能量：影响产蛋的主要因素，可根据能量浓度调节采食量，一般不会过量，不足：蛋变小，产蛋量下降，甚至停产 过量：体组织脂肪沉积多，产蛋量下降 ②蛋白质： 不足：产蛋量下降、蛋重减轻，严重缺乏则停止。 过量：尿酸生成增多，能量利用率下降? ③ 脂类：饲料中亚油酸等必需脂肪酸不足，明显降低采食量、蛋重和蛋中脂肪含量。 ④维生素与矿物质：影响产蛋量的主要矿物质是钙和钠，维生素主要是VA、VD、VE、VB12。 2、 对蛋的成分的影响①矿物质：如钙、磷等及维生素D影响蛋壳的质量：蛋壳强度、厚度和光洁度。 ② 维生素 脂溶性维生素：A、D；水溶性维生素：维生素B12、泛酸、叶酸在蛋中的含量受饲料中维生素含量的影响较大。 ③脂肪酸：蛋黄中多不饱和脂肪酸和其它脂类成分受饲料相应成分的影响。 ④ 微量元素：饲料中的微量元素如碘、硒等可以在蛋中沉积。   三、矿物质的需要1．钙、磷的需要我国标准：产蛋率＜65% 钙3.0% 65-80 % 钙3.25 %  ＞80% 钙3.5% 磷＞0.6% 非植酸磷＞ 0.3% 钙∶磷=5~6∶1影响因素：产蛋率；体重；温度；ME；年龄；品种；氟。 2．食盐 0.3~0.5%，食盐增强食欲和增加氮的沉积。3．微量元素碘：0.3ppm 过少,产蛋下降锰：25ppm 硒：0.1~0.3ppm 不足，鸡冠变白、水肿锌：50ppm，不足，生长缓慢等。 4．维生素维生素B1、B2、泛酸、维生素A、D、维生素B12最易缺乏。维生素A：8000IU/kg 维生素D：1600IU/kg 维生素E：10ppm 维生素K：1ppm 胆碱：500 ppm 维生素B1：1.5 ppm B2:4 ppm 泛酸:5 ppm。 第一：现公布的维生素需要量主要是考虑不出现缺乏症的量，推荐量偏低。第二：生产水平提高，代谢强度增强，意味着维生素需要量增加。 第三：为了提高动物的抗应激能力，须增加维生素的用量。第四：为了提高动物的免疫力，须增加维生素的用量。 * * * * 0.8% 1.6-3.7% 11.6-14.2% 12.3-14.7% 69-70% 矿物质 碳水化合物 脂肪 蛋白质 水 鸡蛋（脱壳）  确定维生素需要量应考虑的因素：