大白菜8种家常做法.docVIP

只有最平凡的食材和最家常的做法才能考验厨艺，比如大白菜。?虽然是普普通通的蔬菜，但稍微动点心思，就可以来个奇迹般的美味！比如开水白菜、韩国泡菜、蒸白菜包。。?喜欢的童鞋一起来学吧~ ? 食材：2棵娃娃菜、300g高汤、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量胡椒粉、适量淀粉 做法： 1)准备娃娃菜 2)准备高汤 3)娃娃菜去老叶，洗净，切开 4)放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中过凉 5)炒锅置旺火上，放入清汤 6)加绍酒、味精 7)胡椒粉、盐烧沸后， 8)撇去浮沫，勾芡 9)轻轻倒入盛菜心的碗内即成 鱼香白菜粉皮? ?? 食材：200克猪五花肉、300克白菜、1张粉皮、适量豆豉、适量郫县豆瓣酱、适量陈醋、适量白糖、适量盐、适量酱油、适量生姜 做法： 1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。 2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。 3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。 4)放入生姜片，炒香。 5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。 6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 7)放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。 8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。 酸辣白菜帮? ? 食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀