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高三一轮复习知识点---第一单元组成细胞的分子 探究点一　组成细胞的化学元素 细胞中最常见的化学元素有20多种。 (1)最多的元素：组成人体细胞占鲜重最多的元素是O；组成人体细胞占干重最多的元素是C。 (2)异同点：不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。 【说明】(1)分类依据是根据生物体含量，而不是生理作用，微量元素含量少，但其生理作用却不可代替。 (2)在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，如以人体细胞为例： 在鲜重条件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)　 在干重条件下：C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%) 探究点二　组成生物体化学元素的应用 (一)大量元素、微量元素及矿质元素之间的关系 (二)化学元素的存在形式和功能 1.化学元素的存在形式 化学元素在生物体内的存在形式：组成生物体的各种化学元素，在生物体内主要以无机盐离子或化合态形式存在，生物体获得各种元素的方式以主动运输为主。 2.生物体内化学元素的功能 (1)生物体的化学元素组成了多种多样的化合物，这些化合物和化学元素是生物体生命活动的物质基础。 (2)化学元素能够影响生物体的生命活动。 (3)常见化学元素的功能。 ①N、P、K在动植物体内的作用。 ②Na可维持人体细胞外液的渗透压，如果缺少Na盐，就会导致细胞外液的渗透压下降并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状，严重的甚至昏迷。 ③Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。儿童缺钙患佝偻病、成年人缺钙患骨质软化症、老年人缺钙患骨质疏松症。 ④Mg和Fe分别是叶绿素和血红蛋白的组成元素。人体缺铁，可能导致乳酸中毒。 ⑤B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。 探究点三　实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中相关的有机化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。淀粉遇碘变蓝色。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据化合物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检验生物组织中糖类、脂肪和蛋白质是否存在。 2.实验材料 苹果或梨匀浆；花生种子或花生种子匀浆；豆浆、鲜肝提取液。 【注意】(1)用于鉴定糖类的生物组织，最好选含糖较高，而且组织颜色较浅或近于白色的，如苹果、梨等。 (2)用于脂肪检测的实验材料最好选富含脂肪的种子，如花生种子。供实验的花生种子，实验前最好浸泡3～4 h。 (3)用于蛋白质检测的材料除豆浆、鲜肝提取液外，还可以用蛋清与水按照1∶10稀释制成的蛋清组织样液。 3.实验试剂 斐林试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂、碘液等。 【注意】 (1)斐林试剂由氢氧化钠的质量浓度为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量浓度为0.05 g/mL的溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色Cu2O沉淀，而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。 (2)用苏丹Ⅳ染液时，染色时间1 min即可，因为苏丹Ⅳ和脂肪的亲和力比苏丹Ⅲ强。花生子叶切片要切得薄(最薄处最好是一层细胞)，因为如果切片较厚就会导致细胞重叠，观察时看不清脂肪颗粒。 (3)双缩脲试剂由A液0.1 g/mL的NaOH和B液0.01 g/mL的CuSO4组成，使用时：先使用0.1 g/mL NaOH溶液创造碱性环境，在操作上，加入A液之后要振荡摇匀，目的就是创造碱性环境，然后再使用0.01 g/mL的CuSO4溶液。双缩脲试剂中起实质作用的是碱性环境中Cu2＋与蛋白质(里面的肽键)结合形成紫色的络合物。因而必须先使用双缩脲试剂A后再使用双缩脲试剂B，两者不能同时加入或提前混合。注意滴加CuSO4时，溶液不能过量，否则CuSO4的蓝色将遮蔽显色反应中产生的紫色。 4.检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察 方法一：组织样液→滴加3滴苏丹Ⅲ染液→观察现象。 方法二：徒手切片→选切片放在载玻片中央→2～3滴苏丹Ⅲ染色3 min→1～2滴体积分数为50%的酒精洗去浮色→用吸水纸吸去周围的酒精→滴l滴清水→盖上玻片→观察(先低倍镜观察，再用高倍镜观察)。 (3)蛋白质的检测和观察 (4)淀粉的检测和观察 探究点四　细胞中水和无机盐的存在形式及生理功能 1.组成细胞的水 (