鱼虾饵料加工技术与新进展.pptVIP

鱼虾饵料的加工技术与新进展 王永昌 2009.2 目 录 一、不同鱼、虾品种及其生长期的特性： 二、鱼、虾饵料的加工工艺和设备 1)、稚鱼幼体、稚虾幼体饵料的加工工艺和设备 2)、幼鱼、幼虾饵料的加工工艺和设备： 3)、成鱼、成虾饵料的加工工艺和设备： 4) 、挤压膨化机的工作原理 三、影响鱼、虾饵料质量的因素： 四、挤压膨化机与超临界技术 水产饲料加工工艺与设备正确的选择是生产优质水产饲料的基础之一，如何正确选择水产饲料加工工艺与设备，是水产饲料生产者和饲料应用者最为关心的事宜。对于生产水产饲料加工工艺和设备的选型，应根据水生动物的品种、生长期及水生动物生活习性、特点和要求来选择。 鱼，虾的人工养殖亦是水产养殖业的主体。鱼、虾是养殖最多的水生动物。讨论鱼、虾饵料加工工艺与设备是具有较大的代表性，现对鱼、虾饵料加工技术作如下讨论： 一、不同鱼、虾品种及其生长期的特性： 1、鱼、虾品种不同其生活习性：由于鱼、虾所生活的水域、其采食量、采食方式、消化特性、生理特性等各种特性差别甚大。对不同饵料的品质要求不尽相同。使饵料加工工艺与设备的配置应有所不同。 加工工艺如粉碎、配料、混合、制粒、膨化、干燥、包装等加工工艺的似乎是基本相同，实际上在一些关键工艺和设备及其工艺参数的设置，应有各自的特点和要求，只有基本达到要求后才能生产出鱼、虾等不同品种所需要的饵料。 1)、鱼类生活的水域由上层、中层和下层，而虾几乎都生活在水域下层。要求饵料能适应不同水域部位的特性。鱼生活的环境又有温水和冷水里生活等习性。饵料需适应不同水域和不同水温的要求，才能获得不同品种的喂养效果。鱼饵料要求有沉性、浮性和半浮性等各种饵料，而虾饵料仅为沉性饵料。 虾类：虾从卵孵出时一般体长为0.30～0.40mm，体重仅0.10～0.15g。此时，采食方式属于盲目采食。稚虾体长为0.30～4.0mm，幼虾体长为5.0～7.0mm。与鱼类相比虾类个体小，在水域内活动范围较小，采食量亦小，为体重的4～10%。 饵料粒径较小，稚鱼饵料粒径为0.05～0.35mm，幼虾饵料粒径为0.40～1.2mm，成虾的粒径仅为2.0～3.0mm。幼虾和成虾采食方式为步足抱啃食及边游边食的习性。为此，采食时间长，如虾类在投料后，一般在3～6个小时内可完成采食。 3)、鱼、虾的消化与生理特性： (1)、一般鱼类的消化道为体长的3～5倍左右，鱼摄取饵料后4～6小时后排出体外。而虾为体长的1.2～1.6倍。虾摄取饵料后仅2～3小时内就排出体外，两者在相同的细度和熟度的情况下，虾的饵料消化吸收率低。 (3)、鱼、虾在体内的消化酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶等几乎都在幼体时含量少而活性低，酶随成长含量逐渐提升，活性亦随之增强。两者相比。虾在体内的消化酶，虾虽有胃，但无胃蛋白酶分泌，而蛋白酶等其他消化酶主要由中肠腺产生。无论从消化道的长度，还是消化酶的作用，从消化吸收率来看虾类均不及鱼类。 (4)、鱼、虾等水生动物采食习性中对饲料不同的色泽、气味和味道有较大的引诱性，该引诱剂称之促摄饵物质。促摄饵物质有饲料的提取物如氨基酸(脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸等)、核苷酸、甜菜硷等。 国外饲料加工厂早就利用该特性来提高水生动物的采食量，降低污染，提高成活率。鲤鱼和虹鳟等是对蓝色饲料选择极强。真鲷鱼被异糠虾中脂溶性红色色素极强的引诱性等。真鲷、鳗鱼对脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸的甜味有较大的促摄饵作用。促摄饵物质可作为组分添加或喷涂在颗粒表面。 (5)、鱼、虾等水生动物均属变温动物，水生动物体内的消化酶效率随气温变化而变化，大多鱼类水温在8～34℃范围内每提高10℃，消化时间可减少30～50%的时间。虽然鱼类有适应温度变化的能力，一般适应温度差一般不能太大(约5℃)，适应时间较慢要好几天，在适应期内，鱼就影响生长。 提高低水温时饵料的消化吸收率，对在低水温时鱼的养殖效果无疑是有益的。在鱼、虾饵料中加外源性酶是十分有益的，特别是在低温时及幼虾饲料中加入低温外源性酶(已在开发研)更有必要，才能达到较理想效果， 2、鱼、虾不同生长期的特性：鱼、虾生长期为：