毕业论文1李晓倩.doc

中图分类号： 密级： UDC： 学校代码： 10082 硕士学位论文 甘薯中薯蓣皂甙元的提取工艺研究 论文作者： 李晓倩 指导教师： 牟德华 教授 副指导教师： 申请学位类别： 工学硕士 学科、领域： 食品科学 所在单位： 生物科学与工程学院 答辩日期2012年月 Hebei University of Science and Technology Dissertation for the Master Degree Study on Extraction of Diosgenin from the Sweet Potato Classified Index： Secrecy Rate： UDC： University Code： 10082 Candidate： Supervisor： Prof. Mou dehua Associate Supervisor： ： of Engineering Speciality： Employer：College of Bioscience and Bioengineering DateofOralExamination: May, 2012 河北科技大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 ?学位论文作者签名： 指导教师签名： ? 年 月 日 年 月 日 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 河北科技大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权河北科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 □保密，在 年解密后适用本授权书。 本学位论文属于 □不保密。 （请在以上方框内打“√”） ?学位论文作者签名： 指导教师签名： ? 年 月 日 年 月 日5%香草醛冰醋酸溶液+高氯酸溶液作为显色剂效果最佳，显色稳定条件为加入0.2 mL高氯酸，在80℃下水浴20 min，静置30 min。最终测得的薯蓣皂甙元特征吸收波长在540 nm。 本课题考察了膨大期甘薯中基础物质和薯蓣皂甙元的变化关系及相关性。通过试验可知，在膨大期随着淀粉含量逐渐增加，薯蓣皂甙元含量的增加趋势也越明显。块根中的薯蓣皂甙元含量随着生长周期的延长呈现明显的增加趋势，而薯皮中的薯蓣皂甙元在前期增长趋势明显，后期含量增加不明显，并且薯块中的薯蓣皂甙元含量明显高于薯皮。 本课题采用了索氏提取法和超声波辅助方法对薯蓣皂甙元进行提取。两种方法比较而言，超声波辅助提取方法，具有提取率高，提取时间短，操作简单等优点，第三次提取率能达到97.54%。通过单因素和正交试验获得了超声波辅助提取的最优条件：酸浓度1 mol/L、酸解温度100℃、酸解时间3 h、pH值为5、溶剂提取时间1 h。最佳提取条件下的二次提取率达到了92.80%。 硅胶纯化甘薯中薯蓣皂甙元的粗提液最佳的洗脱溶剂为石油醚：乙酸乙酯=1：1，纯化后的样品纯化度能达到82.56%。RP-HPLC法定性定量检测纯化后的薯蓣皂甙元，并确定了最佳检测条件，流动相：乙腈：甲醇：水=8：1：1；流速：0.7 mL/min；进样量：20 μL；检测波长：210 nm，检出时间为：15 min左右。 关键词；；；；Abstract China is the worlds largest producer of sweet potato, relative to other fruits, sweet potato have the advantages of low fat, low heat and high fiber, besides contains a lot of starch, b