上海xxx大酒店战略研究.doc

上海xxx大酒店经营战略研究 一、酒店概况 为响应党中央、国务院开发上海浦东的号召，江苏省省委、省政府投资近8亿元兴建上海xxx大酒店，作为接轨上海、服务江苏的窗口企业。酒店位于陆家嘴金融贸易区核心位置，交通便捷，地理位置十分优越。 上海xxx大酒店于1999年1月18日正式开业，2002年6月被国家旅游局评定为“五星级饭店”，是上海五星级酒店中唯一一家由外省市自行管理的酒店。酒店楼高148米，建筑面积8万余平方米，共有各类客房368间（套），酒店集写字楼租售、餐饮、健身休闲、购物等功能于一体，是一家具有国际水准的高档商务酒店，每年接待海外宾客的比例达65%以上。 酒店餐饮、会议设施齐全，二楼的汇海餐厅是集法式大餐、日本料理、韩国烧烤、东南亚美食、意大利披萨、印度薄饼等正宗美食及酒吧、雪茄吧为一体的新概念明档餐厅；二楼还设有多功能宴会厅“锦绣厅”，以及备有同声翻译、远程会议转播、电子投影板等设备的“致远厅”；酒店还拥有特级名厨，在三楼，客人可以品尝到难得一见的正宗淮扬精品菜；四楼设有多功能宴会大厅“紫金厅”，可同时容纳近400人举办各种形式的宴会、会务活动；六楼共设有30-180平方米大小不等的会议室八间，可同时举行各种会议。 开业10年来，酒店努力加强企业文化建设，把“创建有中国特色的高品质服务的酒店品牌，使宾客倍感真诚与亲切的服务；与员工共创精彩事业，共同为充满美好幸福的社会服务。”作为酒店的愿景，践行“真诚为本，亲切于心”的企业理念，取得了物质文明和精神文明的双丰收。 酒店曾多次参与上海市重大会议活动的接待，接待的国内外副省（部）级以上贵宾近千人次，先后有江泽民、布托·加利、卡尔扎伊、苏西洛·班邦·约多尤诺、阿巴斯等国、内外政要在酒店下榻或用餐。酒店还是APEC峰会、上海合作组织峰会、上海世博会外事指定接待单位。 酒店获得了“上海合作组织峰会接待贡献奖”和“第九届APEC接待服务工作特殊贡献奖”等具有较大影响的荣誉，四度蝉联上海市文明单位的称号，以及2007-2008年度全国精神文明建设工作先进单位的荣誉称号。 企业环境是企业生存和发展的重要条件，通过环境分析，寻找企业自身的竞争优势和劣势、机会与风险，环境分析是企业进行战略管理的基础工作。 浦东，被誉为“上海现代化建设的缩影”、“中国改革开放的象征”。据2011年4月18日浦东首次发布的《外商投资环境白皮书》披露，浦东新区吸引了全球知名跨国公司纷纷落户，《财富》500强中已有294家落户浦东，到2010年底，浦东累计吸引150家跨国公司地区总部入驻，占全市总量的49.2%，全球50大咨询公司排行榜中的德勤、普华永道、贝恩、科尔尼等近一半公司已落户浦东，浦东已成为上海乃至全国跨国公司最为聚集的地区、总部经济高地。 随着浦东开发开放的进一步深入，“陆家嘴金融贸易区”各项功能的逐步完善，近年来，大量外资酒店品牌涌现浦东，相关数据显示，2010年1月至11月，上海主要国际品牌酒店客房供应量增加了10,174间，总量达42,219间；预计2011年，供应量还将新增3,840间，总量相当于2008年的一倍；到2012年，客房总量更将增至50,944间。然而上海高星级酒店的盈利能力却与其客房增长速度并不同步。统计表明，2010年，虽有世博会的拉动，上海五星级酒店的平均出租率也仅为68.12%，平均房价1,151元人民币；四星级酒店平均出租率66.81%，平均房价612.19元，当年上海四、五星级酒店出租率只是和金融危机前的2007年持平，平均房价还比2007年低不少。 根据上海旅游局网站统计，截止2011年5月29日，上海已挂牌的四、五星级酒店已达109家，其中五星级酒店45家，四星级酒店64家；浦东已挂牌的四、五星级酒店已达28家，其中五星级酒店13家，四星级酒店15家，房间数达9,694间，加上浦东嘉里大酒店、喜马拉雅酒店、新天哈瓦那酒店、里兹酒店等，浦东高星级酒店的房间数超1,2000间。 高档豪华酒店的大量增加，带来了酒店间的激烈竞争，为了制定有效的竞争性市场营销策略，需要尽可能多地找出有关竞争对手的资料，与那些实力相当的竞争者在产品（服务）、价格和促销策略做比较，这样才能找出潜在的竞争优势和劣势，从而制定战略目标和竞争策略。 2、浦东已挂牌的28家四、五星级酒店中，约有75%集中在陆家嘴金融贸易区内或临近陆家嘴金融贸易区，少数几个由国际管理集团管理的顶级品牌酒店及具备大型会议接待能力的酒店抢占了高端客源市场，加之部分酒店还有临近黄浦江的地理优势，一般酒店无法与之抗衡，上海xxx大酒店的主要竞争对手为上海锦江汤臣洲际大酒店、东锦江大酒店、上海证大丽笙酒店、上海世纪皇冠假日酒店、上海齐鲁万怡大酒店、浦东假日酒店。这些酒店与上海xxx大酒店地理位置相近，规模相当，对上海xxx大酒