创建生物保健功能食品产业体系促进中华民族健康体质课件.ppt

挽救一个资源，保护一个物种，开发一大产业 创建生物保健功能食品产业体系 增强中华民族健康体质 针对我国居民1/3人群处于亚健康状态（见亚健康白皮书），需要早期干预。中医治“未病”的理论是针对亚健康状态出现的阴阳偏差而表现不具备临床病理变化的症状，进行辨证施治，达到调理机能恢复健康的目的。中医的辩证施治，是治疗和预防现代亚健康群体最有效的方法之一。但是传统的中药加工丸、丹、膏、散、水剂，已不适应现代人们保健的需要。探索高疗效保健功能食品是医药工作者和科学家几十年为之奋斗的目标。但是始终未打破传统中药生产方式，我们在中药传承和创新发展中，首选鲁西南反刍动物青山羊、云南乌骨羊、鲁西黄牛为模型，应用富集器生物技术在动物瘤胃中有目的使植物的有效药用成分高效吸收并在体内富集，开创了生药生物转化加工的先河。建立了中药生物富集加工的创新工艺，打破了传统中草药加工方式，为人类未来治疗亚健康和个体化保健找到了一个具有高效能，更安全的功能保健新途径。 同时又对小青羊、乌骨羊、鲁西黄牛的生物学特性和产品的适口性进行研究。通过诱导基因技术、瘤胃调控技术、生物富集器技术、风味育肥实验研究使小青羊的不饱和脂肪酸大幅提高和风味的改善，同时生物活性物质明显增强，药性功能增加30%以上，再通过低温干燥，超微粉碎，有效保护药效和生物营养物质，增加胃肠吸收，促进机体功能康复，增强体质，促进机能生理代谢，改善亚健康起到良好的作用。本项技术体系的建立，对于提高我国功能食品的发展，提高市场竞争力，树立民族品牌，加快保健功能食品科技进步和工业化发展，不断满足随着经济的发展人们对保健食品及科学消费的增长，促进中医药的传承和创新发展起到开创未来的有效途径。 梁山青山羊属于本地优良品种资源，有上千年的饲养历史，清朝乾隆十六年，公元1751年间乾隆下江南品赏青山羊汤后，题字“天下第一汤”。2008年胡锦涛主席考察菏泽时品赏青山羊汤后大家赞赏。在70年代青山羊羔羊皮（即全国知名的华子皮）出口苏联，成为苏联将军皮领特有的服饰，文明一世。当年7日龄羔羊皮外贸收购价达到每张40元，相当于一只成年羊价格。当时出口价70元的高价。后来社员追求近利，没有注意品种保护，资源逐渐枯竭，不能满足外贸合同，外贸停止收购，羊价大落，青山羊保种不复存在。 以至于到2000年山东科龙畜牧产业有限公司成立，才着手开展青山羊的基因研究，提出“挽救一个资源，保护一个物种，开发一大产业”，通过半年对品种资源的调查和搜集，2003年建立了1000只品种保护群，并且申报为国家第一批品种保护名录，农业部批复为国家原种场，2008年申报国家梁山青山羊地方地理标志获得成功。目前青山羊养殖规模达到20000只左右，为进一步产业开发奠定了资源的保障。 通过近10年对青山羊品种基因研究和以青山 羊为动物模型，应用传统中医药理论和现代生物技术，冷链加工技术，生产功能保健食品的产业化应用研究，形成了一套完整的产业化生产体系，为今后产业高端发展打下了坚实的基础。青山羊规模化养殖列为梁山县政府重点产业化项目加以扶持，也是梁山县老区建设促进会多年向中国老区建设促进会力推的重点产业化项目。今天让我们携起手来，一是在为民族的健康事业贡献我们的智慧，也是为了国家民族伟大复兴中国梦贡献力量，促进社会进步，解决社会发展中国人口老龄化进程中，老龄人口亚健康问题的解决提供科学的全新的有效途径。 云南乌骨羊不同于人们熟悉的乌骨鸡是闻名中外的药用家禽，而乌骨羊经过现代医学证明为药用哺乳动物，其体内的黑色素具有预防癌症、抗衰老、抑制流行病毒繁殖、光保护、化学保护和提高免疫力等功效，在医疗、美容和功能食品保健方面显示出了较大的应用潜力。经过专家学者多年的研究，乌骨绵羊被我国科学家确定为除了乌骨鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状的哺乳动物。乌质性状的最直接表现就是乌骨和乌肉。 自2001年在云南省怒江僳僳族自治州 兰坪白族普米族自治县首次发现乌骨绵羊以来，云南农业大学毛华明教授及其课题组对乌骨绵羊进行了多年的研究。经过分析测定，乌骨绵羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，是十分珍稀的遗传资源。 其药用价值:乌骨羊肉质鲜美，风味清香,黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉：益气补虚，用于腰膝酸痛。骨：祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊胎盘、睾丸可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。乌骨羊全身都具有药用价值，具有向功能食品、营养保健品深层次开发不可估量的价值。据测定,乌骨羊的肉中黑色素物质含量比普通羊肉高若干倍，而黑色素在药理上已被证实具有：消除体内自由基、抗氧化、降