存货周转-中国连锁培训网.PPT

陈列举例 关联陈列 陈列举例 岛式陈列 陈列举例 散装陈列 陈列举例 悬挂陈列 7.3 连锁经营商品库存管理 一、库存的种类及作用 库存管理是指在物流过程中商品数量的管理。 1.库存的种类 （1）经常库存 （2）安全库存 （3）季节性库存 （4）促销库存 （5）投机库存 （6）积压库存 （7）生产加工和运输过程的库存 2.库存的作用 （1）维持销售产品的稳定 （2）维持生产的稳定 （3）平衡企业物流 （4）平衡流通资金的占用 二、库存管理 库存管理又称库存控制（inventory?control），是对连锁企业生产、经营全过程的各种物品，产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。 1．1.5倍原则 1.5倍原则是库存管理的主要内容之一，是经过很多公司的销售实践总结出来的安全存货原则,具体数据是建立在上期客户的销量基础上本期建议客户订单的依据。1.5倍原则备货是销售人员必须掌握的工作职责之一，是主动争取客户订货量并时刻掌握客户销售情况的营销策略。它是建立在提高客户销量和利益基础之上,因而能赢得客户信任，客户容易采纳。 2．存货周转 存货周转是对客户进行库存管理的一项主要内容，也是公司销售人员的重要工作职责之一。销售到客户处的商品不是一下子就可以卖完，必定会持续一段时间，并且存货总是存在的，对于食品来说，更加复杂的是它存在一个保质期的问题。由此可见，存货必须被科学有效地管理。 7.4 连锁经营商品防损管理 1.连锁经营商品损耗的定义及产生原因 “损耗”是一个在连锁企业门店经营过程中经常听到或论及的字眼。 商品损耗可以分为正常损耗和非正常损耗两种。 正常损耗是连锁企业门店经营过程中不可避免的损耗，如生鲜商品的变质、过期，商品包装在运输过程中不慎损坏，商品在销售过程中自然磨损等。这一部分损耗属于连锁企业门店经营过程中的正常范围，通常用一个损耗指标加以控制。如果实际损耗超出这一损耗指标，其损耗就属于非正常损耗了。 非正常损耗一般是管理不善或作业错误带来的损耗，这是人为产生的损耗，只要加强管理和科学作业是可以避免的。这一部分损耗正是连锁企业商品防损工作的重点。具体来看，非正常损耗主要有以下原因： （一）作业错误造成损耗 （二）偷盗引起的损耗 （三）意外事故造成的损耗 （四）其他损耗 2.连锁经营商品防损管理的重点 1）完善门店的制度管理 2 ）改进门店损耗控制方法 3 ）提高员工的防损意识 4 ）加强门店的防损培训 小结 本课件主要介绍了：连锁企业商品采购制度及其特征、连锁企业商品采购方式及其业务流程、商品布局的主要类型、商品群的基本概念及其创造方法、商品陈列的主要方法、商品库存的种类及作用、库存管理的主要内容、连锁经营商品防损管理的重点。商品是所有连锁企业经营活动的起点，也是所有经营活动的中心。离开了对商品的有效管理这一基础，连锁企业在其他方面的努力均是徒劳的。 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 找培训，找咨询吗，就上中国连锁培训网 连锁企业管理篇之商品管理 本章目录 连锁经营商品采购管理 1 连锁经营商品布局与陈列管理 2 连锁经营商品库存管理 3 连锁经营商品防损管理 4 1 连锁经营商品采购管理 一、连锁企业商品采购制度及其特征 集中采购制度 1 分散采购制度 2 分散与集中相结合的采购制度 3 （一）集中采购制度 集中采购制度又称为中央采购制度,是指采购权限高度集中于商店总部或连锁总部,由连锁企业设置专门的采购机构和人员统一采购商店的商品,商品分部或分店则专门负责销售,与采购脱离。 集中采购制度是连锁经营的基本特征，是连锁企业实现规模化经营的关键环节，它保证了连锁企业价格竞争的优势地位，有利于降低商品采购成本、规范门店的采购行为和稳定商品质量。 （二）分散采购制度 分散采购制度是指采购权分散到各个部门或各个分店,由零售商各商品部门或分店自行组织采购。这些部门或分店不仅负责本身的商品采购,还直接负责商品的销售,其特征是采购与销售合一。 分散采购制度能适应不同地区市场环境变化,商品采购具有相当的弹性，有利于连锁企业对市场反应灵敏,补货及时,购销迅速。另外由于分散采购分部拥有采购权,可以提高一线部门的积极性,提高其士气。 （三）分散与集中相结合的采购制度 分散与集中相结合的采购