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轰动香港“一碗饭运动” 　　1941年8月，宋庆龄领导的“保卫中国同盟”在香港发起“一碗饭运动”。短短的几天里，成千上万的市民涌入饭店，餐馆争吃“爱国饭”，其场景空前，蔚为壮观。 　　为“工合”筹款 　　1937年7月，日军大举进犯。在很短的时间里，中国的工业就遭受了沉重的打击。主要工业城市或陷于敌手或毁于战火，生产能力丧失3/4。如不能重建工业，战时的军需民用便无法维持。同时，只有解决千百万难民的劳动就业，后方秩序才能安定。这是关系到抗战能否继续下去的重要问题。当年11月，国际友人艾黎、斯诺与中国爱国进步人士胡愈之、沙千里、徐新六、卢广绵等提出了推动中国工业合作运动的计划。宋庆龄全力支持这一计划。 　　1938年8月5日，中国工业合作协会在汉口成立，孔祥熙任理事长，宋庆龄任名誉理事长，艾黎作为技术顾问负责协会的组织工作。协会的宗旨是把后方的人力、???力动员组织起来，发展工业生产，支持长期抗战。为了从海外筹募捐款和物资支援中国工合运动，次年1月，宋庆龄又在香港成立了中国工合国际委员会。 　　“工合”运动发展迅速，从1938年8月在宝鸡建立第一个工业合作社，到1941年春，已在战区和后方的18个省区建立了2000多个生产合作社，社员5万余人，参加工作者达20余万人，月总产值达2000万元以上。合作社90%的产品，都是有助于民生和国防的。为了解决军队和老百姓穿衣、铺盖的基本需求，合作社中纺织业占50%。1940年年底以前，仅西北及川康的合作社就生产军毯140万条。在一些战区，野战军的服装粮秣，全靠合作社供应。“工合”已成为野战军离不开的军需处。 　　但是随着日寇快速入侵，涌入大后方的难民越来越多，加之物价高涨，合作社的资金周转困难，致使发展计划不能如期实现。宋庆龄为此忧心忡忡。为了进一步扩大工业合作社，使难民伤兵得到妥善安置，她决定以“保卫中国同盟”的名义，在香港发起“一碗饭运动”，为“工合”募捐。 　　“一碗饭运动”，最初是由美国医药援华会和旅美华侨团体于1938年在美国发起的，目的是筹集捐款救济中国的战争灾民。之后，每年都举行一次，并推广到英国和古巴等地。 　　宋庆龄的提议，得到香港各界的热情支持。1941年5月初，“一碗饭运动”委员会宣告成立，宋庆龄任名誉主席，香港立法局华人首席议员罗文锦为主席，“保卫中国同盟”名誉书记、香港医务总监司徒永觉的妻子克拉克夫人为副主席。委员中还包括各公团领袖、各界名流。为了协助推动“一碗饭运动”，香港华商总会成立特种委员会负责具体筹办。委员会决定发售餐券1万张，每券港币2元，认购者可持券到提供赞助的餐馆、茶室吃炒饭一碗。发售饭券的所有收入，全部赠送给“工合”用于救济华北灾民。 　　委员会宣布，“一碗饭运动”将于7月1日举行开幕式，而后用一个月时间进行宣传并推销饭券，发动各饭店、酒家认捐炒饭；8月1日起正式启动，时间为3天。 　　认捐积极踊跃 　　7月1日，香港报纸登出消息，各酒楼餐室认捐炒饭已达12000碗，较原定计划中的一万碗，超过2000碗。消息称：“孙夫人等定于今晚八时假座湾仔英京酒家举行成立典礼，开启发动工作。” 　　当晚，庄士敦道英京酒家四周的马路上人潮涌动，大家争相一睹国母的风采，香港政府不得不出动大批警察去维持秩序。 　　会场设在英京酒家五楼。典礼由“一碗饭运动”委员会主席罗文锦主持，各界代表150余人出席。活动得到港英当局的全力支持。港督罗富国因病不能出席，特致函“一碗饭运动”发起人宋庆龄和司徒永觉夫人，表示他的敬意。会议开始后，罗文锦宣读了这封信。罗富国在信中专门写道：中英两国此时都惨遭轰炸，两国人民同处水深火热之中。他表示，深信香港的“一碗饭运动”一定能取得成功。 　　在热烈的掌声中，宋庆龄发表了演说。她感谢大家对“一碗饭运动”的赞助，并深入阐述了“一碗饭运动”的意义。 　　宋庆龄说： 　　‘碗饭运动’不但是募了捐去救济被难的人们，并且是要节饮节食，来表示牺牲的意思。这是我们做人的美德，无论中外，无论古今，都是值得赞扬的。 　　“‘一碗饭运动’是同情于我们抗战建国，而发扬民主精神的表示。最初由华侨和美国的同情者发起，已经在美国普遍地举行了三次，伦敦方面也曾经举行过。今晚在这150余万华侨最多的香港首次举行，并承各友邦同情的友人们都来参加，这是何等有意义！” 　　“香港的‘一碗饭运动’，更含着一种深长的意义，因为这次捐款是要帮助工业合作社去组织及救济难民、伤兵，这是巩固经济阵线，是生产救国，是帮助人们去帮助自己，是最妥当的一种救济事业。工业合作社是民主性的组织，我们这样富有民主性的‘一碗饭运动’，来使工业合作社完成救济事业，岂不是很愉快而值得提倡的吗？” 　　宋庆龄讲得很兴奋，脸上都泛起了红晕，与会者深为感动。但谁也没有想到，她是在受