菜籽饼粕的营养ppt课件.pptVIP

菜籽饼粕的营养 消化能和代谢能低于棉仁饼粕，分别为2.53兆卡/ 公斤、1.77－1.9兆卡/公斤 蛋白质含量中等，为38.5±2.48％ 适口性差 菜粕营养 氨基酸组成特点： 蛋氨酸含量较高，仅次于芝麻饼，列第二， 赖氨酸含量较高，仅次于豆粕，列第二。含量在2.0－2.5％ 精氨酸是饼粕类最低者，为2.32－2.45％ 赖氨酸：精氨酸为100：100 菜粕氨基酸消化率与棉粕相近 菜籽饼粕中氨基酸的消化率 氨基酸 平均值 变异范围 标准差 精氨酸 84 80－87 2.6 异亮氨酸 75 68－80 4.1 赖氨酸 73 66－81 4.5 蛋氨酸 86 82－93 3.6 苏氨酸 68 64－74 3.1 粗蛋白 68 64－70 2.1 菜籽饼粕中氨基酸含量 菜籽饼 菜籽粕 平均值 CV 平均值 CV 精氨酸 1.95 13.2 2.01 11.37 异亮氨酸 1.36 7.99 1.38 8.65 赖氨酸 1.48 23.62 1.68 13.38 蛋氨酸 0.69 8.76 0.72 11.86 苏氨酸 1.59 10.06 1.58 8.38 菜籽饼粕中氨基酸的真实利用率 菜籽粕 大豆粕 菜籽饼 大豆饼 精氨酸 89.8 86.6 85.7 85.7 异亮氨酸 80.5 89.5 73.3 78.3 赖氨酸 77.0 87.5 67.2 77.0 蛋氨酸 87.6 93.7 81.7 80.1 苏氨酸 79.8 86.9 71.8 76.2 菜籽饼粕中氨基酸模式与NRC鸡需要的氨基酸模式 菜籽饼 菜籽粕 肉鸡3－6周 蛋鸡6－14周 产蛋期 赖氨酸 4.1 4.6 5.0 4.0 4.4 蛋氨酸 1.9 2.0 1.9 1.7 2.2 蛋+胱 2.7 2.9 3.6 3.3 3.3 精氨酸 5.4 5.5 6.0 5.5 4.7 苏氨酸 4.4 4.3 3.7 3.8 3.1 亮氨酸 7.6 7.7 5.9 5.5 5.0 异亮 3.7 3.8 3.5 3.3 2.5 苯丙 4.1 4.2 3.2 3.0 2.8 菜粕营养 菜粕所含族维生素除泛酸外,其它均高于豆粕 维生素E含量为12mg/Kg 烟酸含量高达150mg/Kg 胆碱含量更高达6500mg/Kg 菜粕营养 菜粕含硒量是植物饲料中最高者，高达1.0毫克千克，是豆粕的10倍，相当于含硒量最高的鱼粉的（1.8－2.0毫克千克）一半 菜粕锰含量也比较高 菜粕所含磷的利用率较高 菜粕营养 菜粕的碳水化合物因含8％的戊糖而不易消化，故代谢能水平低 影响代谢能水平低的根本原因是菜籽籽实的壳 菜粕中的毒素 芥酸 硫配糖体 芥子碱 单宁 植酸 芥酸 芥酸属油酸族不饱和脂肪酸，在Brassica品种菜籽油中占20－40％，在低芥酸品种菜籽油中占5％。 可造成心脏脂肪蓄积,引起心肌坏死 抑制生长 硫葡萄糖甙（硫配糖体） 硫葡萄糖甙本身无毒，经本身芥子酶水解产生异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和晴 恶唑烷硫酮可致甲状腺肿大，与缺碘所致甲状腺肿大不同，补碘无效。 甲状腺肿大的动物，血液中的甲状腺素减少，机能减退，营养素利用率下降 还引起肝脏出血，使维生素K含量下降，凝血作用降低 异硫氰酸酯具有刺激性气味，可降低动物采食量，并对肠粘膜有刺激作用 芥籽碱 是一种芥子酸与胆碱构成的酯，在菜籽粕中的含量为1％左右 该物质味苦，可降低适口性 芥籽碱在母鸡肠道中由于微生物的作用可产生三甲基胺，可存入鸡蛋中。当蛋中浓度达到0.8ppm时，鸡蛋就会出现鱼腥味或虾腥味 单宁 单宁是使菜籽种皮呈黑色的主要因素，它带有涩味，适口性不良 菜粕单宁含量（0.5％）高于棉粕（0.3％ 单宁可降低动物对蛋白的消化和利用 单宁可致肉鸡脚弱 单宁可与胰蛋白酶和α淀粉酶形成不可溶的化合物 单宁可与维生素B12形成络合物，