2014年浙江高职高专院校技能大赛.docVIP

2018年浙江省高职高专院校技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项名称： 中华茶艺 英语翻译： Tea Ceremony Skills Competition 赛项组别： 高职 二、竞赛目的 倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。提升高职院校学生的综合素质、团队合作精神，展示高职学生的创新能力；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。 三、竞赛内容与时间 竞赛项目的命题结合评茶员与茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《评茶员国家职业标准》与《茶艺师国家职业标准》高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）中相关标准制定。 竞赛内容 竞赛分茶样品鉴竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技3个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《评茶员国家职业标准》与《茶艺师国家职业标准》高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）中相关标准制定。 （一）茶样品鉴竞技（占总成绩的30%） （1）茶叶评审竞技 赛项专家组在赛前天公布绿茶、红茶、乌龙茶3大茶类代表性茶品的三个等级茶样。比赛中，随机抽取1个茶类，按照该类茶评审标准与流程进行审评（GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法）。 茶叶外形审评：摆放评茶盘→摆样→取样→把盘→评茶叶外形→记录。 内质审评：摆放审评杯→称样→冲泡→倒出茶汤→快评汤色→嗅评香气→品尝茶汤滋味→评看叶底。 按照五项因子法撰写评语，比赛统一茶样、统一器具、统一时间；比赛服装可以不统一，建议穿白色审评大褂；比赛时间不超过分钟，占总成绩的20%。 （2）茶汤辨别竞技（占总成绩的10%） 赛项专家组在赛前天时间公布比赛用茶包含6大茶类的10个茶样。在比赛中，赛项裁判组按茶叶审评要求（《评茶员国家职业标准》）提前完成冲泡并重新排序，选手通过看汤色、闻香气、品滋味对10个茶样进行对号入座辨别，写出茶样名称。比赛统一茶样、统一器具、统一时间；比赛服装可以不统一，建议穿白色审评大褂；比赛时间不超过分钟，占总成绩的10%。 （二）创新茶艺竞技（占总成绩的40%） 创新茶艺竞技（以参赛院校为单位，所有参赛选手一起共同完成），参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备，竞赛时以参赛院校为单位，全部参赛选手共同参与，一起完成一个创新茶艺竞技比赛作品（每个参赛院校只需表演一个创新茶艺作品，但必须由该参数院校的全部参赛选手共同参与，所得成绩计为每一位选手的创新茶艺竞技的分数），比赛时间不少于10分钟，不超过1分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至18分钟，需提前报备大赛组委会），创新茶艺表演成绩占总成绩的40%。 （三）品饮茶艺竞技（占总成绩的30%） 品饮茶艺竞技（参赛选手个人独立完成），参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类和比赛主题，在规定时间内（10min）于候考区内选择要用的茶具、背景、音乐等素材。 进入比赛场地后根据选用茶具布席，营造品茗环境与氛围，从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活；每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡2次，每次冲泡5杯，其中4杯分别奉给4名裁判，第5杯自品；所有器具及茶叶均有举办方提供，参赛服装自备，以休闲生活服饰为宜，比赛时间不少于10分钟，不超过1分钟，品饮茶艺竞技成绩占总成绩的30%。 （二）赛项举办时间 比赛时间：201年6月日-日举行，比赛时间2天。 日期 时间 内容 地点 备注 日 13:00-15:00 报到 杭州品江商务酒店一楼大厅 发放赛项指南及日程安排等 15:20-16:00 组织选手熟悉比赛场地 各个比赛场地 分批次 15:20-16:00 领队会议 具体批次安排见秩序册 抽签 日 09:00-9:30 开幕式 学院体育馆篮球馆 9:00-11:10 茶样品鉴竞技 学院茶叶审评实训室 13:00-17:00 品饮茶艺竞技 学院 学生活动中心 根据抽签顺序参加比赛 日 8:30-12:00 创新茶艺竞技 学院 学生活动中心 根据抽签顺序参加比赛 备注：根据参赛队伍数量决定比赛批次，比赛时间尽量安排在白天进行，正式比赛时间以秩序册为准。 四、竞赛方式 1．本赛项为个人赛。 2．以院校为单位组队参赛，不得跨校组队。每参赛院校参赛选手人，每名选手限报1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。参赛选手经组委会确认后原则上不得变