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旅游专业期末考试理论试题 注意事项：1、本试卷共七道大题，共240分 2、选择题、判断题涂卡，其它题写在试卷上。 单选（共40个小题，每个1分） 1.关于各国饮食习惯说法错误的是（ ） A 马来西亚以糯米糕为主食，喜欢中国的闽菜 B 泰国有“没有辣椒不吃饭”的说法 C 西亚是世界三大宗教之一伊斯兰教的发源地 D 烤牛排既是德国的传世快餐名品，又是他们的家常菜 2.对于中国山水诗歌、游记等旅游文学创作的兴起和中国旅游历史都有着特殊意义是 （ ）时期的特点 A夏商周 B 秦汉 C 魏晋南北朝 D 隋唐 3.有的人勤奋，有的人懒惰；有的人见义勇为，有的人胆小怕事，这是在（ ）方面的差异 A 气质 B 能力 C 性格 D 动机 4.我国三座九龙壁中最早、最大的一个位于（ ） A 北京故宫 B 北海公园 C 山西大同 D 江苏南京 5.（ ）是常见的自动喷水灭火设备 A 烟感报警器 B 手动报警器 C 花洒 D 消火栓 6.入住登记程序由（ ）个步骤组成 A 5 B 6 C 7 D 8 7.（ ）是方便旅游和克服对远程旅行心理障碍的首要条件 A 技术因素 B 经济因素 C 价值因素 D 社会因素 8.饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式协议是在客房预订的（ ）环节中完成的。 A 修改预订 B 确认预订 C 明确客源要求 D 通信联系 9.下列属于印度尼西亚的城市有（ ） A 芭堤雅 B 巴厘岛 C 莱比锡 D 非斯 10.关于鸡尾酒会说法错误的是（ ） A 以饮用酒水为主 B 举办时间灵活，早、中、晚均可 C 不用或少用烈性酒 D 提供各种小吃和少量热菜 11.客人对服务员说：“请递那条金链给我看看，”服务员则以嘲笑的口吻说道：“你有没有钱买这么贵的东西吗？”此时，服务员与客人的行为属于（ ） A 幼儿型与幼儿型交叉 B 成人型与幼儿型交叉 C 家长型与家长型交叉 D 家长型与幼儿型交叉 12.客房部的基本职能是（ ） A 清洁卫生 B 清洁保养 C 对客服务 D 维护保养 13.客史档案的建立有助于提高饭店经营决策的（ ） A 针对性 B 科学性 C 规范性 D 综合性 14.（ ）是我国最高的火口湖，也是我国最深的湖泊 A 纳木错 B 天山天池 C 长白山天池 D 青海湖 15.（ ）方法适用于浑浊性饮料，不含有汽原料 A 调和法 B 搅和法 C 摇和法 D 兑和法 16.把注意力长时间的保持在所从事的活动上，指的是注意力的（ ） A 稳定性 B 范围 C 分配 D 转移 17.不属于客房服务员素质低和服务质量差造成的投诉有（ ） A 客房清洁卫生不达标 B 服务员动用客人的物品 C 操作声音干扰 D 卫生间无热水 18.（ ）的服务质量和服务水平比较高，讲求服务效率，强调餐饮和康乐的服务产品质量 A 观光型旅游饭店 B 商务型旅游饭店 C 会议型旅游饭店 D 度假型旅游饭店 19.（ ）在标准间的窗前区 A睡眠空间 B 盥洗空间 C 起居空间 D 书写和梳妆空间 20.国际旅行社的注册资金是（ ） A 30万 B 120万 C 150万 D 180万 21.含糖量在1%——2%的香槟酒为（ ） A 干味 B 半干味 C 半甜味 D 甜味 22.下列不属于意大利的节日有（ ） A 圣诞节 B 情人节 C 阿尔卑斯角笛节 D 建城节 23.通常行李员可将客人的（ ）从客房门缝底下塞入房间，尽量不打扰客人 A 挂号信 B 留言条 C 传真 D 电报 24.下列（ ）不属于客人到店的迎接工作 A 热情迎宾 B 端茶送水 C 了解情况 D 介绍房间设施 25.很少发脾气，做事力求稳妥，平时表现安静，这是（ ）气质的表现 A 稳重型 B 急躁型 C 活泼型 D 忧郁型 26.白兰地酒龄中表示20——30年的标志是（ ） A V·O B V·S·O C V·S·O·P D F·O·V 27. 忌用人像做商品装潢的国家是