劲爆鸡米花.doc

劲爆鸡米花 原料：1，鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包渣 ?? 2，鸡胸肉切花不断，这样比较入味。 ?? 3，切丁，多大呢，看你要做多大的鸡米花了。用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟 ?? 4，蛋黄打散备用 1，腌渍好的鸡肉沾一层淀粉 ?? 2，沾蛋液 ?? 3，滚匀面包渣 ?? 4，做好的生坯 ?? 5，炸鸡米花有技巧，不能热油下，否则外面焦了里面还不熟。温油三成热一个个下入，烧油。（三成热是鸡米花进去，冒小泡泡，可以用筷子插入判断，筷子四周有小泡泡，但是不往上冒） ?? 6，炸半分钟用筷子搅拌，炸到全部浮起，颜色金黄即可。 真正的外酥里嫩！ 后话：1，鸡胸肉我的有点碎，为啥呢，因为我买了一只鸡，吃不了，鸡胸剃下来做了鸡米花，骨架炖了鸡汤，用冬笋和冬菇炖的，鸡脖子，翅膀，腿，这些好吃的我烧了土豆。咋样？ ?? 2，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆。 ?? 3，过年可以多做点生坯，冻起来，吃的时候炸就可以了。 ?? 4，鸡胸肉扁平，可以切小点，两个叠在一起，就会圆圆的了。 做法：压缩饼? 肉串，蘑菇（最好有：青椒，豆腐泡，素鸡，那绝对的美味啊） ?酱料：我用辣椒油，海天豆瓣酱或者甜面酱，孜然粉，盐，鸡精，混合，味道超级棒。 压缩饼在我家，两块钱八个，熟人又多给一个。肉串是超市称的，很划算，一共六块钱,两个鸡柳，两个骨肉相连，两个鸡排，两个牛排，一个鸡肉串 ?? 自己切里脊肉或者羊肉，用盐，胡椒粉，蛋清，或者奥尔良腌肉料自己做也成。 ?? 蘑菇，或者其他蔬菜，要洗净控干水分。 1，肉串们放在刷了油的电饼铛或者平底锅里煎熟。蘑菇青菜类后放，小吃摊都是炸的，我用煎的应该好一点。 ?? 2，煎熟后保温备用 ?? 3，压缩饼五成热油入锅，中火炸金黄。 ?? 4，一个压缩并切两半，抹上酱，夹上自己喜欢的蔬菜肉串即可。 蘑菇和鸡肉的。蘑菇不太入味所以要在酱料里沾一下。开口笑原料： 面粉200g、色拉油50g、鸡蛋1个、砂糖45g、泡打粉2g。 做法：1、面粉泡打粉混合过筛，砂糖用少许温水化开；所有材料拌匀揉成面团，成团即可，不要过分揉面； 2、面团搓成1cm直径的长条； 3、分成小剂子，揉圆； 4、锅内烧热油，面剂子下锅炸，开口捞出；油再次烧热复炸至焦黄色即可捞出！蜜烧红薯蜜红豆材料： 红薯200g，冰糖50g，白芝麻少许。做法： 1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块。 2、锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄。 3、加冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁让糖汁均匀裹住红薯，关火撒上芝麻即可。 红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！蜜红豆： 想吃红豆土司，红豆蛋糕，所以做了蜜红豆…… 材料：红豆200g，砂糖85g。 做法： 1、红豆用水泡一夜。 2、泡好的红豆沥干水，放入锅内，加足量的水烧开，中小火煮45分钟。 3、煮好的红豆沥去红豆水，撒入砂糖。 4、放火上小火慢慢炒，把炒出的水份都收干即可！ 红豆水可以留作煮粥，做好的红豆晾凉，放保鲜盒冷藏保存即可！蜜豆双皮奶 做法： 1、牛奶倒入奶锅； 2、砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里）； 3、鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用； 4、盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火； 5、趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）； 6、晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）； 7、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀； 8、继续倒入砂糖； 9、把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀； 10、用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）； 11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好； 12、锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。 10分钟内就能做好的营养早餐-B.L.T.三明治培根，就是外国的咸肉，培根是一种腌过的猪肉，有肥有肉的一片，用煎盘来煎一下非常好吃。在英国，培根通常与煎香肠，煎鸡蛋，烤西红柿，烤蘑菇，烤面包和咖啡或者面包一起，被当做传统英式早餐。买培根最好去大一点的超市，小超市一般没的卖。生菜。西红柿。面包夹咸肉、生菜和西红柿。除了以上三种必备的材料外，还需： 吐司，选择甜的，咸的，或是全麦的，全都随你。我用的是全麦果仁的。洋葱，最好选择白皮洋葱，更加适合生吃。你要是实在不喜欢洋葱就算了，如果不是的话可千万不要落下洋葱圈，有了它才更正宗哦。 根据自己的发挥和喜好，你还可以加入起司片、沙拉酱汁、黄瓜片等。 做法： 三明治的制作没有任何的技术含量，也不需要任何的厨艺，但却可以轻松获得百分百的好口感。 1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈。 2、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦