高考饮食.doc.doc

【饮食】食谱推荐：早餐：酸奶、馒头、卤水花生米。中餐：米饭、生炒鸭块、炒白菜。晚餐：米饭、蟹黄蛋、麻婆豆腐、骨头海带汤 晚上加餐：八宝粥+水果。高考日益临近，考生的压力也越来越大了，此时多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物，有助于考生保持良好的心理状态。1、牛奶；2、香蕉；3、柑橘；4、小米粥；5、红茶。食谱推荐，供家长朋友们参考：早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。水果：枇杷或长生果3～4个。中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。有助于增强记忆力的配餐 ：早餐：枣豆发糕、豆腐脑、素拌四丝(配料为摊鸡蛋丝、青椒、胡萝卜、芹菜) 午餐：五香鱼(配料为鲜海鱼、番茄、黄瓜)、爆炒生菜、米饭 晚餐：熘三片(配料为猪腰子、青椒、葱头)、豆腐油菜汤(配料为豆腐、油菜、虾皮)、麻油花卷。【一日三餐推荐】早餐：一个或者两个鸡蛋、一杯牛奶。午餐：建议 “一荤一素一菇一汤”，即一荤菜、一素菜、一菇类、一个汤。晚餐：相对清淡，一个荤菜，一个素菜加一碗稀饭，有馒头最好。夜宵：如果孩子晚上10点或者10点30分休息的话，在8点30分给孩子准备一碗稠一点的粥，外加一份咸菜。高考期间饮食勿贪方便 不宜吃“冰箱粽子”】端午未到，粽子先行。健康专家认为粽子难以消化，进食后，血液大多集中在胃里帮助消化，大脑相对血供不足，容易使学生的思维、记忆受影响，从而使其学习状态“打折”。另外，食用速冻粽子时要把粽子彻底蒸热，并避免与红枣、柿子同吃。防暑甜品【果味豆浆布丁】。在炎热的高考期间，您可以为考生制作。黄豆，黑豆，花生用水浸泡一夜，枸杞子洗净备用，吉利丁片用冰水泡软；将黄豆，黑豆，花生搅拌至浆汁变清；将过滤好的花生双豆奶加热，烧开后继续沸煮，降温后加入蜂蜜，冷藏即可。【让考生保持最佳状态的饮食指南】推荐食谱：海带炖排骨，香菇炒油菜，凉拌苦瓜丝，冬瓜丸子汤，米饭。小贴士：海带炖排骨可加胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体中可以转换为维生素A，能够保护视力，很好地保护机体细胞；冬瓜丸子汤中的丸子可以是鲜鱼丸，汤里还可放蘑菇和豆腐。【奶味香蕉蛋羹】香味浓郁、嫩滑可口，原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。香蕉去皮，用勺子压成泥；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀；蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。早餐以清淡为主。早餐是一天中最重要的一餐，应当吃好，基本原则是清淡、易消化。可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，比如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。有针对性地吃水果。1、过度用脑—香蕉；2、过度用眼—番木瓜；3、牙龈出血—猕猴桃 ；4、心脏病史—葡萄柚；5、长期吸烟—葡萄；6、肌肉拉伤—菠萝；7、预防皱纹—芒果；8、血液供氧不足—樱桃；9、腹泻—苹果 ；10、胃痛—木瓜 ；11、消化不良—梨子、草莓、枇杷。午餐质量要保证。上午人体内的热量和各种营养素消耗很大，所以午餐就应该吃饱、吃好。比如：可以吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的学习做好充足准备。另外，午餐同样还应该做到有粮、有肉、有菜、有豆，且干稀搭配。【提高记忆力食物】：辣椒：维C含量居蔬菜之首 小米：有益于脑的保健，防止脑衰老 牛奶：近乎完美的营养品 鸡蛋：乙酰胆碱到达脑组织可增强记忆力 菠萝：含大量维C和Mn，常吃有生津提神作用 橘子：典型碱性食物考试期间适量吃使人精力充沛。【高考考前饮食小知识】1、考前食谱忌大变。2、饮食最忌减主食。3、吃鸡忌吃皮。4、咖啡会导致尿频，高考切忌。5、零食忌选坚果类。二宜：1、每天宜吃2个水果。2、厌食宜用“羊吃草”法。饮食“三需”：1、需多喝水 2、需多吃果蔬 3、需少食多餐。【食材提高记忆力】辣椒：维C含量高，促大脑血液循环；小米：所含维B1和B2益于脑保健；牛奶：近乎完美营养品，其钙是脑代谢不可缺少物质；鸡蛋：护脑、提高记忆力；菠萝：含维C和微量元素锰,有生津、提神作用；橘子：含维A、B1和C可保护神经系统；鱼类：提供蛋白质和钙,促进大脑细胞活动。【食物中的10大“鸳鸯配”】芝麻配海带；猪肝配菠菜；糙米配咖啡；牛肉配土豆；百合配鸡蛋；羊肉配生姜；甲鱼配蜜糖；肉配大蒜；鸭肉配山药；鲤鱼配米醋。高考非常时期，家长在学生考前营养中把握食物多样、数量充足、比例恰当的平衡膳食原则，提供简单而又营养的饭菜即可。鼓励考生多吃一些谷类，以提供充足的能量；保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足考生对蛋白质、钙、铁的需要，并通过饮食中丰富的维生素C增加铁的吸收。能量补充：香蕉木瓜酸奶；美容：鲜果汁，猕猴桃、橙子、绿柠檬；食欲调节：柚子葡萄汁，半个柚子，葡萄，两匙蜜；解乏：黄瓜汁，黄瓜、1/2