第六章 生活技能.ppt

一、生活技能 * * (1)煮饭:1.放米,一个人放1个半小碗米, 一家三口放4小碗米。2.淘米,把米放盆 里,放入清水揉米2遍,把石子等异物去 除,不要洗太多遍,会把米的营养洗掉的。 3.加水,倒掉淘米水,把米放入电饭煲,摇 锅把米摇平,加入一个手指节高的水或 浸过平放的手背。4.打开电饭煲,开关 拨到“加热”,自动跳到“保温”后,再等15 分钟左右就可以吃了。 (2)买菜:无蛀虫,无异味,有韧性。 (3)切菜:蔬菜叠着切,土豆先对半切 再一片一片切,生肉锯着切。 削皮丝瓜皮 (4)炒菜:先洗后切,当即下锅; 旺火快炒,要炒均匀; 菜要出水,肉要变色; 快熟放盐,翻动均匀; 盖盖闷熟,当日吃完。 注意:运铲翻动防烧焦, 均匀拨动防不熟, 土豆芋头藕片要边炒 边加水,否则会沾锅。 (5)下料: ①油:传热与调味。 ②盐:保压(保持人体正常渗透压) 与防腐(使食物脱水防变质)。 ③酱油:提味调色。 ④黄酒:去(鱼)腥增香。 ⑤醋:增鲜去腥。 ⑥糖:调味供热。 ⑦味精:增鲜。 ⑧葱:去腥, 姜:去寒去腥, 蒜:杀菌。 注意:①荷包蛋直接把蛋打进油里, 两面煎熟,最后放酱油。 ②炒蛋先把蛋打在碗里,用筷子 搅拌均匀,在倒进油里两面煎熟。 ③煎鱼先把锅加热,用姜擦一遍, 加油煎鱼,直到鱼成金黄色。 如果加酱油,黄酒,葱,姜,则为 红烧鱼。 如果将鱼放入加有黄酒,葱,姜 的汤锅中煮,直到鱼汤呈白色, 最后再放盐,则为炖鱼汤。 ☆蛋炒饭详解:将2个鸡蛋打碎,搅均, 加盐,加一点点水,放入油锅里炒成小 碎块。放入蒸好的冷饭混合炒,米饭 炒散热透后放入盐少许,葱花半把,花 椒面少许,然后就可以出锅了。 注意:盐和葱花一定要熄火了才放.盐 里的碘过热会挥发掉。 二、理财常识 (1)根据发达国家成熟市场的规律,投资 按收益水平分成3个层次:第一、投资房 地产与股票;第二、投资基金与国债; 第三、存银行。无论投资什么都要越早 越好,且长期持有。最好在学生时代就 为自己退休进行投资,注意投资的复利效 应,即将收益作为本金再投资。 注意:中国由于政府政策干涉经济太多, 有些规律不适用。 (2)养孩子是收益最大的投资。第一、要找一 个优秀的对象。一般来说相亲次数越多,了解 对象越多,反复比较,找到合适对象的可能性就 越大,所以“一见钟情”是远不如“再见钟情”的。 第二、一般来说,在结婚不久,感情最好,夫妻双 方都是生命力最活跃的时间怀上的孩子,就是 最聪明、漂亮的孩子,特别是丈夫精力旺盛、 智力和反映能力最强的时候。女性在24~34岁 之间怀孕最合适,之前或之后都很不好。所以 即不要早孕也不要晚孕，最好是大学一毕业 (23岁)马上谈对象，马上结婚。 (3)注意买东西时要货比三家,耐用消费品 (家用电器等)不要买最新潮的产品,而 要买快要退市的产品。 (4)中国未来20年的经济发展规律： 第一、人口大量向东部沿海大城市集中, 东部大城市继续扩张,所以投资人口导入 城市周边的房产升值潜力大,或在其周边 从事服务业工作应该较容易,发展空间也 大。第二、中国大量财富及财富的增长 集中在政府、企业和10%的富人手中, 与其相关产业的股票投资看好,比如: 白酒,高档奢侈品。第三、产业集中度将 进一步提高,所以各个行业的龙头企业的 股票升值潜力大。 三、养生之道 *