素豆腐玉米果香披萨.docVIP

素豆腐玉米果香披萨 1. 此步骤用料步骤用时：60分钟 小麦面粉180克 白糖10克 盐2克 酵母(干)4克 碱0.5克 炼乳10克 水90克 一将水（可以换成同量奶制品）倒入面包桶，二加入炼乳，三加干酵母，四加面粉，五在一个角落加盐，六在另个角落加白糖，七将碱用少许水化开后，倒在另外一个角落，然后开机，选择发面团 2. 此步骤用料步骤用时：10分钟 干香菇6朵 盐1克 香菇用温水加盐泡发，如果时间紧张，可以用密封盒里面加热水，放入香菇后，猛烈摇晃1分钟，可速发 3. 此步骤用料步骤用时：15分钟 油豆腐200克 油豆腐用冷水浸泡15分钟，没有的亲，可以将冻豆腐切小粒，然后文火煎黄 4. 此步骤用料步骤用时：10分钟 玉米(鲜)1/2根 白糖5克 盐1克 锅中放开水，待水微开的时候，加白糖和盐，然后加入剥成粒的玉米，中火，煮5分钟左右，捞出滤干水 5. 此步骤用料步骤用时：3分钟 番茄1个 红番茄洗干净后，放进刚才煮玉米的水中，大火，待表皮开裂，捞出去皮，用手撕碎 6. 此步骤用料 菠萝80克 盐2克 水适量 菠萝从罐头中取出，将中间的粗纤维切掉，剩下的切片，泡入浓盐水中，粗纤维的尽量切碎，两者分开放，待用 7. 油豆腐200克 番茄1个 番茄酱20克 白糖1勺 盐2克 橄榄油15克 黑胡椒粉少许 椰浆适量 老抽1勺 热锅凉油，下菠萝粗纤维翻炒后，加入油豆腐，加1勺老抽、1勺白糖，上色后，倒入撕碎的红番茄，翻炒后，加入椰浆（或牛奶），小火慢煮五分钟后，加番茄酱、白糖、盐，继续小火，差不多收汁的时候，加入黑胡椒粉翻炒，等待基本收汁、番茄素肉酱就做好了 8. 准备1个八寸的深盘，将醒发1.5倍大的面团取出，排气，赶成盘底那么大，然后放入盘中，退成这样的形状 9. 用叉子插些小孔 10. 此步骤用料 番茄酱10克 刷一层番茄酱 11. 此步骤用料步骤用时：5分钟 苹果半个 干香菇6朵 玉米(鲜)1把 奶酪15克 先将苹果切薄片，因为苹果非常粉嫩，所以一定要轻手快刀切，切好后，平铺在饼底，然后，四周铺上切条的香菇，中间铺玉米粒，再铺上一层奶酪，将做好的酥肉番茄酱均匀倒在上面 12. 此步骤用料步骤用时：2分钟 菠萝80克 玉米(鲜)1把 奶酪15克 铺上一层菠萝，玉米粒，最后再盖上一层削成细条的奶酪007 13. 烤箱200°预热后，将披萨放入烤箱，180°上下火，烤15分钟，改为150°上下火，续烤5分钟 烹饪技巧 　　素食也可以做的很丰富，很美味，粉粉的苹果，在高温下，会慢慢融化到饼底，使得整个披萨，果香与奶香交相辉映，披萨做好后，很烫，一定要用隔热手套，可以放在干净的案台上切成小块，就可以享用啦！