超星葡萄酒及西方文化答案.docxVIP

1【单选题】以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？A、干邑B、玫瑰香C、冰酒D、伏特加我的答案：D得分：?2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？A、一周B、一月C、半年D、一年我的答案：B得分：?2.1分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果我的答案：B得分：?2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ ？A、品种不好B、南方人喜欢甜味C、光照不足D、杀菌需要我的答案：C得分：?2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。A、玫瑰花B、发酵前添加C、发酵后添加D、葡萄果实本身我的答案：D得分：?2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？A、茸毛B、表皮C、皮孔D、气孔我的答案：D得分：?0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。A、橡木桶B、橡树皮C、橡木屑D、橡木香精我的答案：A得分：?2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B得分：?2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄