田源餐饮员工行为规范.docVIP

田源餐饮员工行为规范 为了规范员工的行为，保障工作的顺利开展，营造良好的组织氛围，特制定本制度。 公共制度 序号 内容 罚款（元） 1 在面客区域做不雅的动作（抠鼻、挖耳、倚靠、打闹、勾肩搭背等各种不雅动作） 10 2 未在规定时间内吃饭 10 3 负责区域有工程问题24小时内未上报 10 4 不写假条；不交接工作；不知例会、培训内容 10 5 下班后未获得批准，在酒店逗留者 10 6 浪费水、电、工作消耗品 50 7 未执行工作要求且不请假，影响营业 20 8 对讲机未按时配戴、未充电 20 9 使用客用设施、物品（沙发、毛巾板、电视等） 20 10 工作期间做工作无关的事（脱岗、串岗、看杂志、玩手机、打电话、吃零食、大声喧哗、聊天、打闹等） 20 11 私自使用酒店设备设施（电话、收银系统、打印机等） 20 12 员工携带酒店小件物品离店 50 13 例会、学习、培训无故不来参加 50 14 工作区域、办公区域禁止吸烟；未到指定吸烟区吸烟 50 15 值班人员在岗睡觉 100 16 在企业骂人 100 17 顶撞、辱骂领导；不服从上级工作安排 200 18 浪费原材料、员工餐 200 19 偷吃客剩及未上桌菜品 200 20 喝酒上岗 500 21 在企业打架斗殴（严重者开除、送公安机关处理） 1000 23 迟到1个小时（包括1个小时）以上 旷工 24 管理者未按制度处理员工 100 25 管理者不能一视同仁处罚有偏向 100 26 下水道堵塞，人为原因，承担本月本区域通下水的费用；无人负责，团队共同承担 27 贵重物品带入酒店自行保管，丢失概不负责 前厅制度 序号 内容 罚款（元） 1 启酒未示瓶、未征求客人意见导致启错酒水 10 2 退酒水不及时影响客人买单 10 3 买单不标准（不为客人唱单、结账单不给客人） 10 4 挂帐、免单、赠菜未写清原因，未找经理签字 10 5 员工因个人工作流程和技能，引起客人不满意，造成损失个人承担（点菜员点错菜、订餐订错包房；保安指挥失误、迎宾领错包房、服务人员上错菜等） 20 6 因个人工作态度遭到员工、客人投诉，经证实 200 7 强制推销酒水及多给客人启酒 200 三、厨房制度 序号 内容 罚款 1 忘提料，承担车费差价 20 2 到点不出库、不收料 20 3 产品超时造成客人投诉 20 4 经鉴定产品投诉为制作失误或口味问题等 20 5 原料变质上桌，降级处理并包赔原料成本 200 四、降级 序号 内容 1 因服务态度受客人投诉一次 2 菜品变质提供一次 3 诚实守信：（有作弊行为者、弄虚作假者、散布谣言者、背后议论他人是非等） 4 接受任何形式的馈赠（售价超100元）不及时上交企业 5 不诚实守信情形及造成投诉者 有作弊行为者 考核不属实 虚报考勤 故意隐瞒事实真相，不上报上级 给员工签字、把关证明不真实 和员工合谋在工作中弄虚作假等 散布谣言、消极言论者 未执行的事到团队宣传，并引起民心混乱者 抱怨企业不好 遇到工作困难，在员工面前说：“我不干了”等 6 同事之间不团结、勾心斗角、明争暗斗者 干部与干部在员工面前发生争吵、辱骂行为 工作中的事不拿会议上解决，而在会议在外互相指责，产生不良结果 当员工面说其他干部不好等 7 处理客人投诉态度强硬者 8 处理员工问题、有辱骂或肢体行为者 9 不允许接受下属的礼金、礼品 10 因个人原因而导致工作出现多次问题，经评估后降级或开除 五、劳动关系解除规定 有下列行为之一者，视为严重违反企业规章制度，与其解除劳动关系，给企业造成损失者由本人全额赔偿。 项目 序号 内容 劝退 1 没有提交真实户口或身份证，身份不明者 2 患有精神病或传染病传染期者 3 身体检查不符合本公司行业规定者。(所有一线人员必须办理健康证后上岗) 4 试用期内因为身体原因不能适应本岗位工作者 5 吸毒者 6 与其它企业未解除劳动关系者。（特殊工种经总经理批准除外） 7 在其它单位兼职者。（特殊工种经总经理批准除外） 8 被公安机关通缉在案者、受到拘役者 9 政府规定持证上岗的工种如司机、电工等岗位持证资格丧失者 10 不服从公司正常调动者 11 试用期内因同一个问题经直接上司提醒、批评教育三次以上仍不改善者（关于工作态度、工作基础能力、团队意识、遵守纪律方面） 12 由于品行不良、工作欠佳、团队意识差等情况，被周围同事共同投诉者 13 在试用期一个月内被公司给予“严重不胜任工作”通知者 14 在一年内