甲肝病毒对食品的污染课件.pptVIP

甲肝病毒对食品的污染;甲肝病毒对食品的污染;1.病原体及其结构;甲肝病毒损害肝功能机理 ;2、传染源及传播途径;3.临床症状;典型实例;4、预防措施;（1）控制传染源： 甲肝患者一旦确诊， 都要进行隔离，隔离期可遵循医嘱。 对食品生产、加工人员定期进行体检，做到早发现，早诊断和早隔离。 急性病人治愈后，须继续观察六个月。对病人的排泄物、血液、食具、物品、床单、衣物的须进行严格消毒。;（2）切断传播途径 　　加强饮用水、食物等被粪便污染，并定期对饮用水和生活场所消毒；对餐饮业人员要严格卫生制度，养成良好的卫生习惯，对餐具进行严格的消毒。 （3） 保护易感人群 　　在甲型肝炎流行期间,易感人群(婴、幼儿、儿童和血清抗-HAV IgG阴性者)均可接种甲型肝炎减毒活疫苗。;谢谢观赏