高血压人群营养ppt课件.pptVIP

心脑血管疾病人群营养 所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。 心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，即使应用目前最先进、 完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理! 心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手，也是人们健康的“无声凶煞”！ 心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多” 即“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人！我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患者75%不同程度丧失劳动能力，40%重残 。 发病病因 1.高血压。 长期高血压可使脑动脉血管壁增厚或变硬，管腔变细。当血压骤升时，脑血管容易破裂发生脑出血；或高血压加快动脉硬化过程，动脉内皮细胞液受到损伤，血小板易在伤处聚集，又容易形成脑血压栓，引发心脑血管疾病。 2.血液粘稠 。 血液流速会减慢，血粘度迅速升高，造成心脑供血不足，如果不及时预防、调理，将会引发冠心病、高血压、脑血栓、脂肪肝等心脑血管疾病。 3.吸烟。 烟碱可促使血浆中的肾上腺素含量增高，促使血小板聚集和内皮细胞收缩，引起血液粘滞因素的升高。 4.血管壁平滑肌细胞非正常代谢。 众所周知，血管组织和人体的其他组织一样在一定周期内完成新陈代谢的过程，但是由于新的细胞组织不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”这样就容易产生炎症血管收缩不畅，就像是一条破烂不堪的旧管道，随时都有阻塞或破裂的可能。 高血压人群的营养保健 高血压人群的营养保健 1.诊断标准（中国高血压防治指南，2004） 高血压分类 在绝大多数患者中，高血压的病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压的90%以上； 在不足10%患者中，血压升高是某些疾病的一种临床表现，本身有明确而独立的病因，称为继发性高血压。 继发性高血压是继发于肾、内分泌和神经系统疾病的高血压，多为暂时的，在原发的疾病治疗好了以后，高血压就会慢慢消失。 2、形成因素 遗传 肥胖程度 性别、年龄：男性大于女性，随年龄呈增长趋势 地区差异：北方（天气冷，食盐量大）大于南方（天气温暖） 工作压力、职业：脑力劳动高于体力劳动 饮食习惯 运动 心情 烟酒 3.健康危害 《中国高血压防治指南》 少吃钠盐，改用钾盐； 控制体重； 不吸烟； 不酗酒； 多运动； 减轻精神压力，保持心理平衡 2010版《中国高血压防治指南》，中华医学会 4.营养保健 生活习惯 饮食习惯 中国居民平衡膳食宝塔(2007年) 中国居民膳食指南(2007) 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2．多吃蔬菜水果和薯类 3．每天吃奶类、大豆或其制品 4．常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5．减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6．食不过量，天天运动(6000步)，保持健康体重 7．三餐分配要合理，零食要适当 8．每天足量饮水(1200ml)，合理选择饮料 9．如饮酒应限量 10．吃新鲜卫生的食物。 高血压的营养治疗 控制体重 控制体重是防治高血压的关键策略。体重每增加12.5kg，P收可上升1.3kPa(10mmHg)，P舒升高0.9kPa(7mmHg)； 积极改变不良的饮食行为(如偏食,狼吞虎咽等)，多吃水果、蔬菜、粗粮，少吃肥肉和荤油、糖果、点心等。  参考体重 参考体重 Broca改良：参考体重 = 身高-105 平田：参考体重 =（身高-100）×0.9 身体质量指数（BMI） BMI = 体重/身高(m)2 2. 适量蛋白质 按1g/kg体重补给，其中植物蛋白质可占50%。最好用大豆蛋白，能防止脑卒中的发生。鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加水、钠排出，从而降低血压。 3. 适量增加钾、钙摄入 流行病学研究证实，人群平均每日钙摄入量与血压水平呈显著负相关，可能机理是改善缺钙病人的甲状旁腺功能亢进。有研究显示食物中Na/K比例与舒张压之间存在显著的正相关。 如豆类(黄豆、青豆、黑豆、毛豆、蚕豆等)、芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、荸荠、大蒜、莲菜、香蕉、玉米、苋菜、菠菜、柳橙、马铃薯、番茄等。 4. 烟酒和茶 卷烟中尼古丁刺激心脏，导致心跳加快、血管收缩、血压升高。传统医药认为少量饮酒可扩张血管、活血通脉。长期饮酒可诱发酒精性肝硬化，并加速动脉硬化。茶叶含有多种对防治高血压病的有效成分，以绿茶为好。 5. 补充VitC、膳食纤维 维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。大枣、番茄、芹菜、油菜、青笋叶。多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于原发性高血压的防治。膳食