质量管理体系文生产许可证手册.docVIP

质量管理体系文件 宁夏佳利源薯业有限公司 二O一三年十一月 目 录 一手册颁布令…………………………………………………………..…3 二管理者代表任命书………………………………………………………..4 三公司简介………………………………………………………………….5 四质量方针 质量目标…………………………………………………..6 五质量管理组织结构图……………………………………………………..8 六、质量手册管理……………………………………………………………..9 七岗位职责及权限…………………………………………………………..10 八各项管理制度………………………………………………………………17 第一部分 行政、办公室、后勤、保卫管理制度……………………17 第二部分 原辅料采购、销售管理制度…………………………..22 第三部分 生产管理制度…………………………………………..37 第三部分 检验管理制度…………………………………………..48 九生产工艺操作指导书……………………………………………………..57 十、工艺流程图………………………………………………………….67 一、手册颁布令 质量与食品安全管理手册 颁 布 令 公司《质量与食品安全管理手册》是由公司依据GB/T19001-2008《质量管理体系要求》、《食品卫生通则》、GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、GB/T 15498-2003《企业标准体系 管理标准和工作标准体系》及GB/T 19273-2003《企业标准体系 评价与改进》，相关法律法规，经精心策划，结合公司实际情况编制的第一版《质量与食品安全管理手册》，本手册阐述了公司质量与食品安全管理体系的方针目标以及达成方针目标所策划的相关内容。 《质量与食品安全管理手册》是本公司产品质量与食品安全管理的规范，是公司开展各项质量活动和食品安全管理活动及管理体系持续有效运行的准则，并规定了持续改进的方法和途径。现批准颁布，从发布之日起，要求公司各部门、全体员工认真学习并严格贯彻执行. 总经理： 徐明军 2013 年 10月　1　日 二、管理者代表和食品安全管理小组组长任命书 任 命 书 为了贯彻GB/T19001-2008《质量管理体系要求》和《食品卫生通则》、GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》的原理，加强对质量和食品安全管理体系运作的领导，特任命 魏志扬为质量管理体系的管理者代表（可简称“管代”）， 关学文 为食品安全管理体系的食品安全小组组长，赋予其主要职责是： A.负责按照《食品卫生通则》、《HACCP体系及其应用准则》标准的要求建立、实施、保持、改进质量和食品安全管理体系； B.向总经理报告质量与食品安全管理体系的业绩和改进的需求； C.将管理方针的思想贯穿与管理、生产、销售、服务及改进的各个环节，不断提高公司全体员工的满足顾客要求和食品安全意识； D.领导食品安全小组开展工作，确保产品的食品安全危害分析和关键控制点控制活动的正常开展，并为小组成员安排相关的培训和教育； E.做好内部审核的组织工作，协助总经理做好管理评审； F.及时处理与管理体系运行有关的事宜，代表公司就质量与食品安全管理体系的有关工作与外部联系。 总经理： 徐明军 2013年 10月 1 日 三、 公司简介 宁夏佳利源薯业有限公司是根据宁夏自治区彭阳县党委、政府关于提升固彭阳县马铃薯加工水平、加快固原市马铃薯产业发展的指示精神而筹建的。项目建设的目的是通过股东投资，在彭阳县建设一条马铃薯淀粉加工生产线，解决马铃薯淀粉加工所排放污水造成环境污染问题，从而有效推动彭阳县马铃薯产业的健康持续发展。 宁夏佳利源薯业有限公司是占地面积6000多平方米位于彭阳县工业园区扶贫发展试验区，注册资本200万元，主要从事农产品科研开发、农产品良种繁育、基地建设、农产品精深加工、等业务。 宁夏佳利源薯业有限公司将以市场为导向，依托区域资源优势，秉承“诚信为本、创新致远”的经营理念，携手有志之士，为振兴宁夏马铃薯产业、再创宁夏马铃薯产业辉煌做贡献。 公司地址：宁夏固原市彭阳县经济开发区 公司电话：0954- 传真：0954- 公司法人代表：徐明军 四、 质量方针、质量目标 （一）公司质量与食品安全方针 科学管理 精