医学资料-儿童青少年营养与膳食.pptVIP

学龄儿童与青少年的营养与膳食 生长发育特点： 学龄期6-12岁 除生殖系统外，其他器官的发育不断完善。 体重：2-2.5kg/年 身高：4-7.5cm/年 脑：形态发育基本完成，智力发育进一步成熟 牙齿更换关键时期，骨骼不断钙化 青春期女 11（12）-18岁 男13（14）-20岁 青春期：第二个生长高峰 青少年 女13-18岁，男13-20岁 第二个生长高峰；生殖系统发育迅速；第二性征逐步出现 男：7～9cm/年，最多10～12cm 整个青春期平均增高28cm 女：5～7 cm/年，最多9～10cm 整个青春期平均增高25cm 体重：不如身高明显 4～5kg/年 较重的学习任务和适度的体育锻炼 能量和各种营养素的量相对比成年人高 第一节 学龄儿童与青少年的营养需要 学龄儿童与青少年体内合成代谢旺盛，以适应生长发育的需要，所需要的能量和各种营养素相对比成人高。 同龄男女生在儿童时期对营养素的需要量差别很少，从青春期开始，男生和女生的营养素需要量出现较大的差异。 一、能量 一般为1600Kcal/d~2900Kcal/d。 用于: 基础代谢 生长发育 活动 食物的热效应 三大产热营养素比例分布: CHT：55-65% FAT：25-30% PRO：12-14% 二、宏量营养素 （一）蛋