人教版高中化学必修第9讲生活中两种常见的有机物.docxVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 18 生活中两种常见的有机物 __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ 1．认识有机物分类，官能团，醇的结构以及性质； 2．认识羧基和酸的性质 　　 知识点一．官能团以及烃的衍生物 1．烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是乙烷的衍生物、一氯甲烷可看成是甲烷的衍生物。 2．官能团 决定有机化合物的特殊性质的原子或原子团叫做官能团。如： 物质CH3ClCH3CH2OHCH2===CH2所含官能团—Cl—OH—NO2官能团的名称氯原子羟基硝基碳碳双键 知识点二．乙醇 1．物理性质 俗称气味状态密度(与水相比)挥发性溶解性(在水中)酒精特殊香味液体小易挥发任意比互溶1．酒精　特殊香味　液体　小　易挥发　任意比互溶 2.分子结构 分子式结构式结构简式官能团分子模型C2H6OCH3CH2OH—OH  3.化学性质 (1)与钠的反应 ①实验步骤：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。 ②实验现象：钠粒开始沉于无水乙醇底部，不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢。产生的气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水珠产生。 ③检验产物：向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红。向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象。 ④结论：有碱性物质及氢气生成，无CO2生成。化学方程式为 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式：C2H6O＋3O2eq \o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O 现象：发出淡蓝色火焰，放出大量的热。 应用：是一种优良的燃料。 ②催化氧化 实验操作实验现象在空气中灼烧过呈黑色的铜丝表面变红，试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O③与强氧化剂反应 乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化，被直接氧化成乙酸。 知识点三．乙酸 1．分子组成和结构 分子式结构式结构简式官能团分子模型C2H4O2CH3COOH－COOH2.物理性质 3．化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强，具有酸的通性。 下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成问题： ①乙酸能使紫色石蕊溶液变红色； ②乙酸与Mg反应的化学方程式：2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑ ③乙酸与Na2O反应的化学方程式：2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O ④乙酸与NaOH反应的化学方程式：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O (2)酯化反应 ①概念：酸和醇反应生成酯和水的反应。 ②特点：a.反应速率很慢，一般加入浓H2SO4作催化剂并加热。 b．反应是可逆的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生水解反应生成乙酸和乙醇。 实验 操作实验 现象饱和Na2CO3溶液的液面上有无色油状液体生成，且能闻到香味化学 方程式CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去羟基，醇脱去氢原子，羧酸分子中羧基中的羟基 与醇分子中氢原子结合成水，其余部分结合成酯。形成C—O键，在乙醇中可用18O 原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。 ④酯化反应又属于取代反应。 知识点四．酯 1．概念 酯是羧酸中的羟基被—OR′(R′表示烃基)取代后的产物，可简写成R—COOR，官能团为酯基或酯键。 2．性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般不溶于水，密度：比水小，气味：具有水果香味。 (2)化学性质：能发生水解反应。 3．存在及用途 (1)存在：鲜花、水