动物性食品卫生学第13章常见畜禽传染病的检验和处理概要课件.ppt

炭疽 口蹄疫 猪瘟 猪链球菌病 猪丹毒 旋毛虫病 囊尾蚴 禽流感 鸡新城疫 方向: 1、沙门杆菌与食品安全。（学号尾数为1的同学） 2、链球菌与食品安全。 （学号尾数为2、5的同学） 3、大肠杆菌与食品安全。（学号尾数为3的同学） 4、疯牛病与食品安全。（学号尾数为7、9的同学） 5、口蹄疫与食品安全。（学号尾数为0、8的同学） 6、禽流感与食品安全。（学号尾数为6 、4的同学） 要求从污染源、食品污染情况或流行情况、危害、安全防控措施等方面阐述，字数在2000字以上，参考文献要标准在文章里。 本学期交（考试成绩出来之前）。 论文题目可以自拟，结构参照上述。 *动物性食品卫生学 * 第十三章  屠宰畜禽常见传染病的检验与处理 部分畜禽传染病和寄生虫病 1、炭疽 肠炭疽 人感染炭疽 人感染炭疽 人感染炭疽 2、口蹄疫 康复猪 猪水疱病 猪水疱病 3、猪瘟 ？ 4、猪链球菌病 5、猪丹毒 6、旋毛虫病 7、囊尾蚴 8、鸡新城疫 9、禽流感 住肉孢子虫 作业: 要求写一篇关于动物性食品安全方面的综述. *动物性食品卫生学