化工与制药微生物学总结.docVIP

化工与制药微生物学总结 (仅仅是掌握部分，不一定全面，大家自己继续补充) CH1 列文虎克通过自制的显微镜成为第一个看见并且描述微生物的人。 巴斯德的贡献：1.彻底否定了“自生说”。2.证实免疫学说，首次制成狂犬疫苗。3.证实发酵是由微生物引起的。4.其他贡献（加热消毒法；解决酒变质和家蚕软化病） 柯赫的贡献：1.病原细菌研究方面：具体证实了炭疽病毒是炭疽病的病原菌；发现了肺结核病的病原菌；提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则；2.基本操作方面：用固体培养基分离纯化微生物；配置培养基。 CH2 无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物是防止被其他微生物污染，其自身也不污染操作环境的技术。 菌落：分散的微生物在适宜的培养基表面或者内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体 菌苔：当培养基表面众多的菌落连成一片时便形成菌苔。 光学显微镜的结构和原理：1.光学显微镜由机械系统和光学系统两部分组成，机械装置包括：镜座，支架，载物台，调焦螺旋的部件，光学系统包括：物镜，目镜，聚光器。2.原理：利用物镜和目镜两组透镜系统来放大成像。 衡量显微镜的指标，最小分辨率=0.5λ/n sinθ 样本染色观察：原因是一般的微生物小且透明，在显微镜下观察由于细胞体液及结构的折光率与背景相差很小，因此只能看到其大体的形态和运动情况。若要观察其细致形态和主要结构，需要对他们染色以达到反衬的目的。 染色前需要对涂在玻片上的样品进行固定，目的有二：1.杀死细菌并使其粘附在玻片上。2.增加其对染料的亲和力。 细菌染色:1.活菌用美蓝货TTC等做活菌染色2.死菌：㈠正染色：⑴简单染色法、⑵鉴别染色法：①革兰氏染色法②抗酸性染色法③芽孢染色法④吉姆萨染色法 ㈡负染色 CH3 革兰氏染色：丹麦学者革兰于1884年发明的。步骤：1.图片固定2.结晶紫初染3.碘液媒染4.乙醇脱色5.番红等复染。 通过结晶紫初染和碘液媒染以后在细胞膜内形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。对于革兰氏阳性菌由于细胞壁较厚肽聚糖网层次多和交联致密，故遇到乙醇或者丙酮的脱色时，网孔因失水??变小，再加上不含有脂类，所以不会因为乙醇处理而出现缝隙，因此能够吧结合物牢牢地留在壁内使其任然呈现紫色。对阴性菌由于壁厚及外膜层含有大量的脂类，肽聚糖层薄和交联度差，在遇到脱色剂后，以脂类为主的外膜层迅速的溶解，薄而且松散的肽聚糖层不能挡住复合物的流出，在乙醇脱色后呈现无色，在经过番红等复染剂复燃就会使革兰氏阴性菌呈现红色。 原核微生物（细菌）细胞壁的组成、特点： P45-46表3-1 阳性菌：1.肽聚糖（厚）2.壁磷壁酸3.膜磷壁酸4.周质空间5.细胞质膜 阴性菌：1肽聚糖（薄）2.外膜3.外膜蛋白4.孔蛋白5.外膜与外膜间的粘合位点。 PS：磷壁酸的生理功能：磷酸分子上较多的负电荷可以提高细胞周围的Mg离子的浓度，进入细胞后可以保证胞膜上需要镁的合成酶提高活性2.贮存磷元素3.增强某些致病菌对宿主细胞的粘连、避免被白细胞吞噬及抗补体的作用4.赋予革兰氏阳性菌以特异的表面抗原5.可以作为噬菌体的特异性吸附受体6.能够调节细胞内紫荣苏自溶素的活力。 芽孢：某些细菌在其生长的后期，在其细胞内形成一个圆形或者椭圆形、壁厚、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，成为芽孢。 构造（P55表3-17）： 芽孢：Ⅰ孢外壁（并非芽孢都有）：含脂蛋白，透性差。Ⅱ芽孢衣：主要含有疏水性的角蛋白、抗酶解、抗药物、多价阳离子难通过。Ⅲ皮层：含芽孢肽聚糖及DPA-Ca,体积大、渗透压高。Ⅳ核心：①芽孢壁：含肽聚糖，可以发展成新细胞的壁。②芽孢质膜：含有磷脂、蛋白质。可发展成为新细胞的膜。③芽孢质：含DPA-Ca、核糖体、RNA和酶类。④核区:含有DNA （DPA-Ca 2,6-吡啶二羧酸钙盐） 耐热机制：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的渗透性很差和皮层的离子强度很高，从而使皮层产生很高的渗透压去夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀，而使核心区的细胞质变得高度失水，因此导致核心区具有极强的耐热性。 也有肯能是芽孢中得Ca离子与DPA螯合使芽孢中得生物大分子形成稳定且耐热性极高的凝胶。 芽孢的研究意义：1.他的存在和特点是细菌分类、鉴定中得重要形态学指标。2.由于芽孢具有高耐热性，所以利用高温处理含菌试样，可以轻而易举的提高芽孢产生菌的筛选效率。3.利用其代谢活动基本停止，可以为产芽孢菌的长期保存提供方便。4.由于芽孢的高耐热性及其他抗逆性，因此消灭一些代表菌的芽孢成为消毒手段的重要指标。5.许多产芽孢菌是致病菌。 CH4 五大营养物质及其生理功能的概念 1.碳源：（糖、有机酸、醇、脂、烃、二氧化碳、碳酸盐） 为微生物提供碳素来源 碳源物质在微生物的