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建德市专业合作社驯养石蛙措施与对策 　　摘要 回顾浙江省建德市从捕捉石蛙、圈养初试、人工驯养到规范化经营的实践，阐述石蛙专业合作社通过营造氛围、出台政策、培育队伍等措施，打造石蛙产业的成效，探讨了石蛙产业发展的前景与对策。 　　关键词 石蛙；产业化；专业合作社；措施；对策；浙江建德 　　中图分类号 S966.39 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）11-0305-02 　　石蛙学名棘胸蛙（Quasipaa spinosa），属脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，俗称石鸡，是我国特有的大型野生蛙，肉嫩味美、营养丰富、属山珍极品，具有相当高的保健医疗价值，可滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损、解热毒、治疳疾，有“百蛙之王”的美誉。清乾隆十九年（1754年），严州府进士方延熹作《陈源捕石蜦歌》：“一角柴扉古涧滨，耕夫樵父总为邻；筠笼草帽松阴路，晨往山中捕石蜦。”其仅用31个字就准??描述石蛙的形态特征、栖息环境、个体大小与珍贵价值：“石蜦状如虾蟆，皮黑色，产山涧石穴中。大者可一斤，肉洁白鲜美，村人取以供客。”200多年前，乡人方进士为建德石蛙作了“广告”。 　　1 建德市石蛙驯养业发展回顾 　　建德市石蛙驯养始于20世纪80年代初，经过多年探索，攻克技术瓶颈[1-3]。进入21世纪，各地相继办场养蛙，从业有山区农民、城市居民、下岗职工、退休干部、浙大博士、工商业主等。2004年，杭州市质量技术监督局颁布建德市编制的《棘胸蛙无公害养殖技术规范》（DB33-1/T068-2004）。2005年，市科技特派员在洪村石蛙场实施《石蛙生态养殖示范园建设及养殖技术推广》项目，研制节地、节水、节饵、节劳的沟渠式蛙池。2006年，市林业局与下涯镇联合颁布《通告》，提出“将金洲村樟坞林区列为石蛙资源保护区”；杭州市农业局出版的《新编都市农业实用技术》丛书入选建德《棘胸蛙生态养殖技术》；央视七套播放建德石蛙驯养技术近30 min。2007年4月，建德市召开石蛙养殖户座谈会，提出抓住机遇，发挥优势，打造建德石蛙产业；6月，市农办下发《关于同意建立建德市石蛙合作社的批复》；2007年7月，6家有一定规模的石蛙场成为首批成员；1年后，千岛石蛙专业合作社为建德市规范合作社。2008年，市委、市政府出台《关于进一步提升农业主导产业 加快现代农业发展的意见》，强调“水产产业重点是发展石蛙”。几位工商业主在洋溪创办新丰石蛙生态养殖有限责任公司，浙江大学农学博士在大同创办石蛙场。2009年，“新安江”牌石蛙，获《无公害农产品产地认定证书》与《无公害农产品证书》。2010年，建德石蛙养殖成为浙江省示范基地。同年，完成国家林业局部署6省两爬类物种动态监测和调查中的《棘胸蛙动态监测和调查》。2011年，《一种石蛙卵块采集装置及采集方法》获国家知识产权局授予的发明专利证书；此前已获《一种沟渠式蛙池》《一种锅底型石蛙蝌蚪变态养殖池》《一种节水型蛙池》3项实用新型专利证书。2012年1月，建德市石蛙科学研究所挂牌成立，为产业发展提供技术支撑。 　　2 石蛙专业合作社的工作措施 　　2.1 宣传产业政策，营造良好氛围 　　2007年6月，正当建德市石蛙产业进入快速发展的关键时刻，一家卫视报道青蛙寄生曼氏裂头蚴虫、根据教授“牛蛙石蛙青蛙同属蛙类，所以体内都有可能会长有寄生虫”、“它们的生长环境是一样的”，播出《石蛙也长寄生虫》的后续报道。合作社及时澄清事实真相，挽回不良影响。9月30日，浙江卫视六台以《石蛙养殖用上电脑 旅游开发请你支招》为题，对建德石蛙产业作“创业富民，创新强省”特别报道。2007年，石蛙专业合作社创办中华石蛙网（网址：http：///），设置“新闻信息”、“技术推广”、“中华蛙文化”等栏目，宣传产业政策方针、普及石蛙驯养技术、答复各地网友咨询；通过出版刊物、编印画页、开辟橱窗、上街设摊等多种形式开展宣传。央视、省、杭州卫视和多家省级刊物媒体报道建德石蛙产业，营造了良好的舆论氛围。 　　2.2 制定发展规划，出台扶持政策 　　石蛙专业合作社配合政府部门开展调研，制定《建德市石蛙产业发展规划》，实施“111工程”：建设1个大型石蛙驯养基地、10个骨干示范场、带动100个家庭养殖户；形成石蛙养殖产业带，建设浙西“石蛙谷”、争创中国“石蛙之乡”。 　　除了市政府《关于加快发展现代林业的若干意见》《农业主导特色产业提升重点环节扶持标准》等政策外，石蛙专业合作社出台扶持政策，鼓励公司、蛙场带动农户，2008年发文：“凡在技术、种苗、饵料等方面开展全程服务，发展面积100 m2以上、数量1 000只（尾）以上的养殖户，每户补助2 000元。”为鼓励会员开展科技创新，合作社2009年发文：创新成果显著者，奖励1 000元；申报国