第五章 微生物的生长繁殖与生存因子22.pptVIP

;第一节 微生物的生长繁殖;繁殖;3.发育：微生物的生长与繁殖是个交替过程，从生长到繁殖的量变到质变的过程是发育。;二、研究微生物生长的方法;（一）分批培养;生长曲线 将少量菌种接种到准备妥当的培养基中，进行分批培养，并且定时取样计数。以细菌的个数或干重质量为纵坐标，以培养时间为横坐标，将取样数据描点绘图，最终可得该细菌的生长曲线。;微生物生长曲线;1.停滞期 停滞期特点 ? 生长速率等于零 细胞合成新的成分 – 补充消耗的材料 – 适应新的培养基或别的培养条件 ? 细胞形态变大或变长 对外界不良环境敏感; ;影响停滞期长短的因素 1.接种龄: 1)对数期“种子”，停滞期较短； 2)静止期期或衰亡期“种子”,停滞期较长； 接种量。 1)接种量大，停滞期较短； 2)接种量小，体滞期较长。 培养基成分: 1)培养基成分丰富的，停滞期较短； 2)培养基成分与种子培养基一致,停滞期较短。 ;2.指数期 特点 ? 生长速率最快，细胞呈指数增长 生长速率恒定 代谢旺盛，细胞成分平衡发展 ? 群体的生理特性较一致;指数生长公式：;;3）稳定期 特点： 活细胞总数维持不变，即新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，菌体总数达到最高点。 细胞生理上处于衰老，代谢活力钝化，细胞成分合成缓慢。 细胞