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微生态制剂在兽药上现况解析 　　抗生素作为重要的生长促进制剂和医疗用制剂，在畜牧业生产中得到了十分广泛应用，已有60多年的使用历史；1946年，Moore等和Jukes等首次报告了在家禽和猪饲料中添加抗生素可以提高生产效率。同时，由于抗生素引起的病原耐药性和抗生素及其产品的残留问题导致动物的疫情变得越来越复杂，如抗生素的滥用引起动物内源性感染或二重感染，且对环境造成了较大的污染，对人类健康也造成了较大的威胁。鉴于此，1986年，瑞典率先全面禁止在畜禽饲料中使用抗生素，成为第一个禁止使用抗生素作为饲料添加剂的国家。2006年初，欧盟全面禁止畜禽动物使用抗生素促生长饲料添加剂。我国是畜产品出口大国，同时又是世界上依赖抗生素最严重的国家之一，抗生素的不规范使用和滥用使我国饲料安全问题和畜产品安全问题成为广受关注的社会问题，并且严重影响我国畜产品出口国际市场的竞争力。 　　目前，世界范围内的科学家都在极力寻求和开发一种无残留、去毒副作用，既具有促进动物生长的功能，又能够防治畜禽疾病的、取代抗生素的促进畜禽生长的绿色饲料添加剂。国际公认的促进动物生长的绿色饲料添加剂主要有微生态制剂、中草药、酶制剂、化学益生素等。 　　中草药在我国畜牧业的发展历程当中有着悠久的应用历史，它具有稳定的安全性能，具有不同于抗生素医疗机理的抗病防病作用，能够促进畜禽群体的生长、提高繁殖能力和提高免疫性能等诸多功效，且我国中草药材料广泛，故我国中草药在畜牧业中的应用得到了一些发展。但同时，中草药有效成分成分十分复杂、标准化生产的难度很大，且其功用作用机理方面的研究还不明朗，传统的生产技术也不完善等问题，这些都严重制约着中草药在畜牧业中的发展。 　　酶是一类能够促进生物化学反应的高效能物质，它存在于所有生物体内，尤其是细菌、真菌等微生物也是酶的主要来源。将这些生物体产生的酶提取出来，制成的产品就是酶制剂。大量研究和实践表明，在畜禽日粮中加入酶制剂，能将难以消化的饲料转变为可吸收的单体，从而提高饲养效益，但在酶制剂生产过程中，每一个环节对酶的安全性都会产生重大影响，所以对微生物菌种的监控是保证产品安全的关键；基因重组等高新技术给酶制剂的开拓发展带来了很大的空间，但目前该技术及其应用并不完善，相关酶制剂产品使用的安全性难以在短期内获得确证，因此，利用基因重组技术改造菌种来生产酶制剂时，必须充分认识该技术的安全性和可靠性 ；有害微生物及重金属污染也是酶制剂产品安全性的重大隐患。 　　化学益生素能够调控肠道内微生物的平衡，增殖有益菌，同时抑制有害菌的生长，使得有益菌成为优势菌群，而菌群的改变反过来又作用于宿主，为宿主的生长提供更好的条件。它归属于微生态调节剂范畴，能够促进宿主消化道内双歧菌、乳酸菌等有益菌的增殖。已有的研究证明化学益生素的主要作用有：①可以作为一种内源性的营养基质，有选择性地充当有益菌的发酵基质；②调节畜禽的机体免疫系统，提高其免疫力；③吸附和清除后肠病原菌及其毒素。由于化学益生素是一种非消化性物质，会抑制畜禽集体对营养物质消化吸收，若在饲料中添加过量，或与含非淀粉多糖高的饲料共用时会引起畜禽腹泻，所以化学益生素在畜禽饲料中的应用具有一定的的局限性。 　　微生态制剂是在微生态理论体系之下，经过培养、发酵干燥等工艺制成的富含对畜禽机体有益的活菌生物制剂。通过向畜禽肠道导入有益的活菌及其代谢产物，能够调节动物肠道微生态平衡，起到增强动物机体的免疫力，预防疾病，提高生产性能等作用，而且不会出现耐药性的问题，无抗生素残留。张水鸥等[研究表明，用微生态制剂代替全部或部分抗生素后，与对照组相比，中猪阶段的日增重和料重比都有很大程度的提高；王志恒等通过给獭兔饲喂含微生态制剂的饮水，结果使獭兔的平均日增重提高16.0%，料重比降低12.7%，同时还提高了獭兔对粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的消化率，提高了獭兔的被毛浓度，而且在一定程度上使得獭兔的肠道微生物群落结构得以改善；这些优点使得微生态制剂的研究成为目前抗生素替代品研究和应用的热点和焦点。 　　微生态制剂以其突出的科研价值吸引了诸多科研工作者的关注，国内外学者对微生态制剂的作用机理进行了大量深入的研究，证实了微生态制剂在畜牧业医疗保健方面的突出优点，其性能全面优于抗生素，能够克服由于应用抗生素所带来的耐药菌株的增强、菌群失调以及药物的毒理反应问题。根据微生态制剂的物质组成进行分类，可将微生态制剂分为益生菌、益生元和合生元。 　　益生菌是指能够在改善宿主微生态平衡方面发挥有益作用，使得宿主的健康水平和健康状态得到提高的活菌制剂及其代谢产物。益生菌的研制是通过取健康活体动物的正常菌体或优势菌种，经过人工选种和培养制成活菌制剂，然后应用于畜牧业以发挥其应有的生理作用。优良菌种的筛选是关系到益生菌效果好坏、质量优劣