洪泽湖大闸蟹调查报告.docVIP

关于洪泽湖大闸蟹的调查报告 艺术系 09级环艺三班 杨鑫 本次调查报告我主要对家乡近年来一个最具价值、最具潜质的品牌——洪泽湖大闸蟹，通过实地走访、资料查找，采取实践与理论相结合的方式进行研究所得。 一，生态优势彰显品牌优势 洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，是国家级生态示范区。洪泽湖水生资源丰富，盛产鱼虾、螺蚌、芦苇、莲藕、芡实、菱角等，是优质大闸蟹天然的饲养地。 洪泽湖上承淮水，下注长江，是全国大湖类型中的活水型湖泊。作为过水性湖泊，洪泽湖水一直处于流动之中。洪泽多是外湖围网养蟹，这跟湖里自然养殖的生态几乎一样。因为水里经常有流，加上洪泽湖又是浅水湖，围网里的螃蟹就像爬在跑步机上，运动的多了，体格自然好。这造就了洪泽湖大闸蟹的一个特点，就是爪子比别的蟹长。检查蟹长得好不好，只要用力捏这个爪根就知道，越硬，就说明长得越好。 近年来，洪泽县多措并举，大力发展大闸蟹产业，并将其作为实现农村经济发展、农（渔）民增收重要途径。通过科学养殖，扩大养殖规模，2010年全县螃蟹养殖面积达到10万亩，占全县养殖水面的75％；其中无公害养殖7万亩，有机蟹养殖1.8万亩，年产洪泽湖牌高规格大闸蟹3万吨以上，占河蟹养殖面积的41.9%，占全县8.2万亩高效渔业养殖面积的53.8%。2009年，洪泽湖因其优良的生态环境及洪泽湖大闸蟹个大体肥、营养丰富，而荣获“中国蟹都”、“中华国蟹”、“中国洪泽湖大闸蟹美食之乡”称号。 螃蟹的养殖对水质有着严格的要求，通过走咨询多位洪泽湖大闸蟹养殖户，他们感受最深的变化还是水质的改善，尤其是近几年，相比其它湖泊的蓝藻大面积爆发等水体富营养化，洪泽湖水质好的优势越来越明显。 一家段姓养殖户的100多亩水面养殖塘，大概1米五左右的水深，又清又透，里面水草、小鱼清清楚楚。按照他的说法，“掉根针下去都能看到。”对于水对蟹的影响，养殖户有自己的理解，什么样的水养什么样的蟹，洪泽湖的水舀起来就能喝，所以，“洪泽湖大闸蟹细品起来有点甜的味道。” 　　我还走访了一位刘姓养殖户，她家养的蟹规格高，母蟹均重达到3两，公蟹均重超过4两。她的说法是：要想养出好蟹，除了水质要好外，饵料也相当重要。蟹的天然饵料是鱼虾、螺蛳、水草，而洪泽湖区四季分明、光热充足、湖底浅平、滩地广阔的特点使鱼虾、螺蛳、水草极为丰富。洪泽水面多，在需要大量投喂的时候，我们有充足的鱼虾作饲料。她们这儿仅周围团团转就有好几百人每天逮鱼卖，她养的蟹，70%的饵料是小杂鱼，现起现喂，现买现喂。别的地方很难找这么多的小鱼，有些地方已经不给捕捞了，如从她们这儿买回去，要冷藏运输，肯定没有新鲜的好；有些地方喂冷藏海鱼，更要次些；投喂玉米，就更不行了。这样养出来的蟹，味道自然不一样。 二、借助高端媒体宣传 2010年由央视4套和国家工商总局联合摄制的《走进中国地理标志》大型系列片《洪泽湖大闸蟹》在洪泽开机，这是我国地理标志类的首个大闸蟹专题片。挟着“中国蟹都”的名头，挟着“中国十大名蟹”的名号，洪泽人把“中华第一蟹”的桂冠收入囊中。 2009年10月10日央视3套“欢乐中国行·魅力洪泽”大型文艺晚会除了央视当红花旦董卿担任主持外，张惠妹、范玮琪、潘玮柏和内地流行歌坛的“一哥”孙楠、“一姐”那英等。张燕汪峰 宁静 王一冰 爱戴 凤凰传奇 阿里郎 花儿乐队 古典尚组合众星均现场助阵2009中华水典暨中国洪泽湖国际大闸蟹节。 2010年10月9日，央视六套《电影爱洪泽》大型文艺晚会在洪泽举行。本次晚会由央视著名主持人梁永斌、蒋小涵共同主持，王力宏、韩红、王心凌、杨坤、阿宝、王蓉等明星到场亮相。而这些无疑加强了明星宣传效应，推进了品牌认知力度。 除此而外，仅2009年以来，央视《新闻联播》4次报道洪泽湖国际大闸蟹节，央视《新闻直播间》和《东方时空》作了5次报道，最长报道时长1分40秒，创下了央视报道江苏地方节庆的新纪录。“洪泽湖大闸蟹，身背H闯世界”，这句广告语已连续3年在央视《朝闻天下》黄金时段播出。同时，新华社发了20多篇通稿，中央人民广播电台作了7次报道，人民日报发稿5次。新华日报用稿40多篇；江苏电视台进行了50多次报道。海南日报、香港东方日报、文汇报、台湾中国时报及美国侨报等105家国内外报纸进行了报道。全国各大网站均有大量报道。 更有著名导演李少红率领新版《红楼梦》剧组来洪，对洪泽湖的水文化、渔文化、道文化、佛文化，尤其是洪泽湖的“蟹文化”进行全方位的宣传推介，进一步推动了洪泽湖文化的传播与交流。 三．举办特色节庆活动营造品牌文化 1举办中国洪泽湖国际大闸蟹节 中国洪泽湖国际大闸蟹节创始于2005年，由国家有关部委、江苏省水利厅、环保厅、海洋与渔业局和洪泽县人民政府共同主办，是融文化、体育、科技、旅游、美食、经贸于一体的省级大型节庆活动。 经过多年的认真