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粮食加工装备业现状与未来发展 　　进入21世纪以来，我国粮食加工业持续快速发展，产业规模和企业实力明显扩大。2010年规模以上粮食加工企业1.83万个，工业总产值2.6万亿元（占食品工业总产值近40%），销售收入2.3万亿元，利税总额2895.9亿元，年末从业人员300万人，分别比2005年增长了70%，264%，232%，290%和60%。粮食作为人类赖以生存的重要物质基础，在国民经济和社会发展中占据十分重要的地位。粮食加工业是我国国民经济的重要基础产业，对满足城乡居民消费需求、保障国家粮食安全具有重要意义，同时对中原经济区建设和促进“三化”建设也具有重要意义和作用。我国的粮食加工业发展于20世纪80年代。经过国家“八五”、“九五”、“十五”、“十一五”的建设，粮油食品工业及粮油食品机械得到了快速发展。据不完全统计，2011年我国粮油食品工业实现利税总额6500亿元。粮油食品机械工业总产值占其中较大的比重，目前已成为我国十大机械行业之一。经过建国后尤其是改革开放以来近几十年的发展，我国粮食加工装备业经历了从无到有，由小变大、由弱变强的发展历程，目前国内许多产品已接近和达到国际先进水平，但整体与国外发达国家相比，还存在较大的差距。具体表现为：产品品种少，技术水平低；机械设备效率低、能耗大，质量差，寿命短；自动化程度低；大型成套化节能加工装备缺乏；自主开发能力薄弱，自主知识产权匮乏；高新技术应用少，新材料、新工艺推广慢；无法实现运行参数精准控制和系统的持续稳定运行等。国产粮食加工机械易损件及标准件使用寿命较短，如胶辊、筛筒、筛片、砂辊、铁辊、米刀和螺旋推进器等易损件的使用寿命和国外的先进设备相比还有很大的差距。其原因是：第一，粮食加工行业基础技术研究匮乏；第二，目前国内没有专业的粮食加工装备机械特性实验室。因此，相关技术的匮乏已严重制约我国粮食加工业及装备制造企业的发展，迫切需要开展相关技术及装备的研究与应用，以提高我国粮食加工装备技术水平，加快粮食加工装备现代化的发展进程。需要国家加大科技与资金的投人，提升粮食加工装备的技术水平，带动粮食加工业发展，提高人民生活水平和粮食利用率。 　　一、粮食加工装备技术亟待加强的重要性和必要性 　　（一）粮食加工在国民经济和社会发展中具有重要地位 　　“民以食为天”，粮食及其制品作为最基础的民生物资，是人类赖以生存和发展的必要条件，在国民经济和社会发展中占有特别重要的地位。党中央国务院长期高度重视“三农”问题，强调“巩固和加强农业基础地位，是治国安邦的头等大事”。而强化科技创新，发展粮食加工产业，提高加工水平和加工装备水平，是改善人民生活，促进农业增效和农民增收，保证农业可持续发展的重要举措。发达国家农业增值的最大环节是在粮食的加工转化，例如，美国粮食加工环节的增值是种植生产环节的3.6倍，从而大大促进了农业发展。相比之下，我国农业经济质量和效益不高，已成为影响农业发展和粮食生产的主要制约因素。而实验室的建立将延伸粮食加工链、提高粮食附加值、加大粮食经济价值空间，对于提高农民生产粮食的积极性，促进农业发展起到巨大的带动和引导作用。 　　（二）粮食加工技术及装备是保证粮食加工产业发展的必要条件 　　粮食加工的技术水平和加工质量是通过粮食加工装备来体现的，粮食加工装备制造业决定着粮食加工产业的水平和能力，先进的装备是引领粮食加工技术更新和产业升级，实现加工现代化的必备条件。因此只有提高粮食加工装备的设计能力和制造水平，才能真正保证粮食加工和农业产业化的快速发展。发达国家的粮食加工业发展较早，其主要依赖于不断的技术进步和机械装备的创新，使得粮食加工业达到了现代化水平，形成了独立完备的粮食工业体系。国外粮食装备制造业十分重视粮食加工技术的研究，注重加工装备的创新和开发，强调全过程技术服务。近几年，发达国家粮食加工装备制造企业不断加强高新技术的应用，使粮食加工装备的机电一体化技术水平不断提升，设备更加节能、高效和可靠，产品在国际市场上的竞争力稳步提高。粮食加工技术及装备成为了粮食加工产业发展的基础和必要条件，如国内小麦制粉业的发展，带动了小麦深加工、食品和餐饮的发展。从21世纪初至2007年，福建省的食品工业完成工业总产值876.88亿元，实现利税112.19亿元，产品销售收入817.61亿元，进人全国食品行业十前之列。此外在农业粮食资源中大量有价值的成份仍被排斥在资源之外，导致其开发利用模式单一、低效和浪费。例如，全国每年有大量的农作物秸秆和农产品加工的副产品，都是生产生物能源和其它产品的原料。但目前均未完全真正作为资源充分开发利用。需要粮食加工技术及装备业提供相应保障。 　　（三）粮食加工业的发展需要粮食加工技术及装备的创新 　　随着粮油工业的发展，我国粮食装备制造业得到了较快的